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炎炎夏日到 择食亦有道30岁出头的上班族丽丽记得上大学时，暑假打工很热，总是吃不下饭，所以每天把红豆冰糕当饭吃，一个暑假过后，非但没有因为胃口不好而消瘦，反而胖了几斤。 身材一直清瘦的少妇林美玲一到夏天就更瘦，因为她早餐吃不下多少，午餐也无食欲，整天就只喝各种饮料，一个夏天总觉得很烦、很累。 其实，她们都是“夏季少食症”的受害者。 夏日一到，胃口不好，又容易吃坏肚子，那么如何在夏日里吃得清爽又健康，还能避免肥胖。轻松享有窈窕身材呢? 人人难免的“夏季少食症” 夏天为何吃不下饭?其原因有以下几方面。 1　日本营养师手冢文荣在《大口吃出健康》中指出，随着气温的升高，人对于热量的需要反而会降低。夏天身体所需热量降低，使人不觉得饥饿。 2　夏天，人们长时间待在空调房里，感受不到水分蒸发，因此水分摄取少，可是肠胃组织已经轻微脱水。从而影响食欲。 3　到了夏天，很多人都爱喝冰凉的含糖饮料。然而，糖是天然的食欲抑制剂，糖分可以很快被血液吸收。会让人一下子觉得饱了，因此就吃不下饭。形成没有食欲的恶性循环。 聪明的夏天吃法 很多人因为吃不下，所以常选择许多清凉或看起来清淡的食物来对付夏天，但这样吃好吗?会不会愈吃愈胖?以下是常见的夏季饮食习惯，它们各有什么陷阱?怎样做出聪明的选择呢? 因为吃饭的时候往往会出汗，觉得很热。所以，很多人都习惯在饭后喝杯饮料或吃个冰淇淋，有些年轻人还喜欢边吃饭边喝冷饮。然而，碳酸饮料、冰咖啡等饮料的热量非常高，喝饮料时人们只觉得解渴，不太考虑热量。但是，接下来麻烦大了，因为这些热量要靠大量运动才能消耗掉，如果运动不够，就会导致发胖。所以，白开水才是夏日饮料的首选。喝白开水或矿泉水，也许一开始会觉得没味道不好喝，但习惯是慢慢养成的，一旦养成清淡的口味，再喝含糖饮料反而会不习惯。 饭前1小时可以喝杯水，这样除了可以解除肠胃脱水的现象，也可以促进肠胃蠕动以及胃的排空，促进食欲。 很多人因为吃不下饭，就会喝绿豆汤。绿豆汤消暑去火，是夏季的好选择，不过要想既不发胖又不影响食欲，喝绿豆汤时千万不要加糖。 有的上班族午饭喜欢选择三明治。其实，三明治热量并不低，但人们心理上却觉得吃得很少，下午又会吃点心。反而增加更多热量。如果有空，可以自己动手制作三明治，多放一点莴苣、小黄瓜、番茄。这样可以促进食欲，也不容易发胖。 夏天是水果盛产期，一般人对水果没有戒心，会大吃特吃。事实上，水果中的糖分也会抑制食欲。使人患上“夏季少食症”。夏天也是蔬菜盛产期，可以适当增加蔬菜，减少吃水果的量，多吃一些新鲜的蔬菜沙拉也不错。 如何解除“夏季少食症” 除了常见的健康吃法外，如果再注意某些营养素的摄取，会让胃口更好。 补充维生素B1：夏天流汗多，容易把维生素B族排出体外，导致食欲不振。维生素B1是将食物中的碳水化合物转换成葡萄糖的“媒人”，葡萄糖提供脑部与神经系统运作所需的能量，少了它，虽然照常吃饭，体内的能量却不足，人就容易出现无精打采的情况。维生素B1的丰富来源是所有谷类。如小麦胚芽、黄豆、糙米等，肉类以猪肉中含量最丰富。 补充维生素B2：维生素BB2负责转化能量，它可以帮助身体将蛋白质、碳水化合物、脂肪转化为能量。美国某大学一项研究发现，人体对维生素BB2的需求量是随着活动量而增加的，在活动量大的夏天更需维生素BB2。维生素BB2的最佳食物来源是牛奶、乳酪等乳制品，以及绿色蔬菜如花椰菜、菠菜等。 补充维生素C：暑热其实也是一种压力来源，夏日应该补充可以抗压的维生素C。在夏天自制苦瓜汁、芹菜汁、凤梨汁等各种果汁，既可补充水分，又可以补充丰富的维生素C。 补钾：高温下，钾离子会随汗液大量流失。由此造成的低血钾会引起倦怠无力、头昏头痛、食欲不振等症状。热天防缺钾最有效的方法是多吃含钾的新鲜蔬菜和水果，例如可适量吃些草莓、杏、荔枝、桃、李子等水果；蔬菜中的大葱、芹菜、毛豆等也富含钾。茶叶中亦含有较多的钾，热天多饮茶，既可消暑，又能补钾，可谓一举两得。 补充蛋白质：高温环境里，人体蛋白质代谢加快，因此蛋白质的供应必须酌量增加，而且要求一半以上为鱼类、瘦肉、鸡肉、蛋、奶和豆制品等优质蛋白质，以满足盛夏机体代谢的需要。同时，为增进食欲，在饮食制作方面应力求烹调可口。注意花色品种的增加和变化，亦可适量选用一些辛香类调味品。 最后要说的是，夏天其实是控制体重的最好季节，因为衣服穿得单薄，容易暴露不理想的身体曲线。让人更有减重的想法。从另一个角度考虑，酷热的夏天也正是培养清淡口味的好时机。从现在开始，让健康的饮食习惯随着夏天维持下去吧。 1