第五讲-婴幼儿常见病喂养常识.docVIP

第五讲:婴幼儿常见病喂养常识许多婴幼儿甚至少年时期出现的发育不正常或疾病，都是因为婴幼儿时期喂养不当引起的。婴幼儿出生以后对食物没有喜欢和厌恶的选择能力，但由于家长的溺爱和不当喂养，就会产生肥胖、消瘦、骨骼发育畸形等问题。在这一讲里，李瑞芬教授将主要讲解婴幼儿常见病的喂养常识并回答读者的疑问。 现代人生活条件好了，人们越来越关心“吃”了，但是你是否发现“吃”出来的毛病却越来越多了？ 以现代的眼光反观我们传统的饮食习惯，再以传统的饮食习惯反观现代人的健康问题。现代人，包括孕妇、婴幼儿、青少年、中年、老年各个年龄段该如何吃得营养呢？人们在“吃”这方面存在哪些问题，该怎么解决呢？ 我们荣幸地请到了我国目前营养界泰斗，从事临床营养工作近70年的著名临床营养学家李瑞芬教授，在本刊独家开辟“李瑞芬讲坛”，介绍营养缺乏症、营养过剩导致的“现代社会文明病”、饮食宜忌、饮食与美容、饮食与疾病、食疗食补等现代营养学热门话题。从第一期开始每月一讲。 欢迎广大读者积极参与，我们将根据读者的需求选出有价值的选题请李瑞芬老师详细讲解，或针对你个人的健康问题专门指导。希望通过这个栏目能给读者的健康带来更大的帮助。 别给孩子种下肥胖的苗子 小玲儿出世不到一个月，喂四瓶牛奶已不够，她妈就在每瓶内里都加上二匙淀粉，应付她的饥饿。小玲儿的确喂的又白又胖，一身肥肉，好像抱个“肉疙瘩”。 其实，这时已深深地埋下了肥胖症的种子。因为，在月子里的婴儿只有消化乳糖的这种酶，所以只能喂奶类，如果在奶中加淀粉是不对的。随着消化系统的生长发育，各种酶逐步发展完善，婴儿到三个月时才分泌淀粉酶，这时才能给婴儿喂淀粉。如果在婴儿期淀粉类食物加得过早或过多，在婴幼儿体内就不能很好的进行运化与代谢，最终将多余的糖就变成脂肪储存起来。 小玲儿肌肉长得不好，出现虚胖。那时的虚胖，不但脂肪细胞增大，更重要的是脂肪细胞数目增多，到青少年时，生长发育虽消耗一部分热能，能使脂肪细胞缩小，但细胞核不会缩小，细胞数也不会减少。因此，种下了肥胖的苗子。 “小瘦猴”的喂养问题 龙龙一口气吃两条鸡大腿。他奶奶看了问我，我们啥都舍得给他吃，但他就是不长肉。这个样样都有得吃的孩子，却头大脖子细，在托儿所的外号叫“小瘦猴”。六岁半了，今年暑假后该上一年级，而体重还不到44斤。 这里的主要问题是，龙龙在婴幼儿时期就没有喂养好，半岁后，没有过好添加辅食这个关。三岁到四岁时，他对各种事物好奇，三餐饭不正常吃，该吃时不吃，不该吃时想吃。这样到了四至六岁时，已养成了不良的饮食习惯，牛肉干、山楂片、羊肉串、炸鸡翅和大腿，换着花样转着吃，雪碧、可乐泡菜吃，蔬菜水果吐渣吃。结果他三天两头要犯病，已是医院中的“常客”，龙龙的饮食错在哪儿，怎么能胖起来呢？ 哄骗喂食，使幼儿产生逆反心理 二到四岁的幼儿，胃肠消化功能已相当完善，乳齿已基本长齐，具备了较强的咀嚼能力，同时大脑发育较快，智力发育也很显著，对各种新鲜事物比较敏感而好奇，对食物已有分辨和挑选的能力。 龙龙的父母生怕他偏食，辛辛苦苦为他做饭，他却一口不吃就跑，父母则不惜手段的追和哄骗，给他吃高糖、高脂、高热量的饮料和巧克力、冰淇淋、雪碧、可乐……这样，孩子不可能有正常的食欲。 吃饭时不随他，就会产生逆反心理，挑挑拣拣，脾气很坏，强迫他吃，就会引起恶心、呕吐和厌食。为了想纠正偏食，反而促进了偏食。所以父母在安排食谱时，必须与他的嗜好无关，如果不吃，就停止喂食，不要另做或找代替的食品。必需时，一二天内多给些水喝，饿不坏就行，不要强迫吃，不要哄骗、威胁，更不要乞求他吃。吃也好不吃也好，母亲要装作不关心的样子，必需改变母亲的头脑，应该去掉那种尽量多喂一口是一口的想法。 为瘦小的龙龙安排一张食谱 婴幼儿时期是机体发育最好的奠基阶段，营养是否适当会影响以后的健康、智力、劳动与创造能力。同时婴幼儿时期对饮食习惯养成有很强的可塑性，因此要根据他们生理的特点妥善安排好，使他们获得充足而不过量的热能和营养素。他们也应该和成人一样，需要有一个混合的平衡膳食食谱。 主食类除了大米、白面外，要搭配玉米、小米、燕麦片、豆类等粗杂粮。龙龙长得矮小，头大脖子细、有鸡胸，说明体内缺钙、维生素D、蛋白质和赖氨酸等营养素，要及时补上。经常熬些豆米粥，豆类富含赖氨酸，小米中的钙和铁要比大米高三到四倍。要多吃发酵的面食，因面粉中含有植酸。它与钙易结合成不溶性植酸盐，会降低钙的吸收率，经过发酵的面粉能去掉植酸。因此，对幼儿来说，发酵的馒头、包子、面包都比死面的饺子、饼等容易吸收钙质。 龙龙从小没有胖起来，主要是饮食没有搭配好，不吃淀粉类食物，完全依靠零食和鸡、鸭、肉提供热能。 一般出生后头三个月的孩子，