酶与合成洗涤剂.pdfVIP

知识世界 中国洗涤用品I业 酶j．与、_，：龠_j截 刘德明 (山西大同大学浑源分校，山西浑源037400) 摘要：本文阐述了洗涤用品中酶的种类，功效去污原理及发展前景。 关键词：酶；表面活性剂；助剂；去污机理 l、酶的化学成分 2．1脂肪酶 肪污渍，即使在低温下也有上述 净|| 酶是一类蛋白质，它的基本 脂肪酶在洗涤用品中主要协 表现。此外，“pex还有增新功能， 结构是各种类型的氨基酸经过缩 助表面活性剂除去油性和脂肪类 它能提供深入纤维的污渍去除功 ．：磐 合反应生成的多肽。几乎所有的 污渍，尤其是在低温洗涤时．油性 效，提高产品的抗再沉积功能，以 酶其结构中都含有 和脂肪污渍更难去除，特别是去 及进一步增强表面活性剂系统的 o H 除棉和聚酯混纺物上的油类及脂 悬浮能力等。 I| —C—N一 肪污渍更加困难。合适的脂肪酶 分子量大于10000以上的多不仅能除去如唇膏、炒菜油渍、黄 2．2淀粉酶 ‰ 肽就称为蛋白质，而酶是蛋白质 油、色拉油、调味品等的油渍．同 淀粉酶主要在洗涤剂中用于 系列中的特殊类型。长期以来．酶 时可以除去各种机器及机动车油 除去含淀粉的污渍污垢，如土豆 作为化学工业的催化剂，是因为 渍，且洗涤温度要求低，对水质要 泥、通心面、麦片粥、牛奶蛋糊、 它具有高度的专一性、选择性和 求也不高，在硬水和软水中均有 肉汁、奶酪、巧克力、婴儿食品等 反应条件的温和性。正因为如此． 良好去污效果。如诺维信公司 留下的污渍污垢，淀粉酶还能防 酶的作用早在二十世纪50年代就 2002年推出的Lipex50T和Lipex止溶胀的淀粉再粘住污垢微粒。 被洗涤剂工业所看好。 100和在烹调好的食品中常有蛋白质、 100L，这是一种在Lipolase Lipolase100T【11的基础上推出的新淀粉或脂肪间的复合物或反应产 2、酶的种类 一代洗涤剂用脂肪酶，它作用于 物，在这种场合，酶的协同作用可 洗涤用品工业上常用的酶种 脂肪污渍的1、3位键使甘油三酸 能比单独的酶系统更为有效。常 类极多，但不外乎以下几大类型。 酯断裂降解，可以一次性清除脂 见的淀粉降解酶如表1【2】。 ■疆■暖剐堋懂蕊瑚l揭l 产品名称 微生物 产品状态 实甩pH范围 适用温度范围 Ternlamlvl 杆菌种(GM0) 液体或颗粒 6～11 25℃～100℃ Dur栅vl 杆菌种(GM0) 液体或颗粒 6～lO 25。C～100。C BAN 杆菌种 液体或颗粒 5～8 15℃～98℃ Fungamyl 曲雷菌种 液体或颗粒 4～7 15。C～60。C 2．3纤维素酶 着胶粘作用．使水基洗涤剂体系 2．5氧化还原酶 纤维素酶能除去物体表面粘 很容易去除包括颜料和生活污渍 氧化还原酶是洗涤剂用酶家 染的纤维素如肉汁、菜汁等，纤维 在内的其它污渍。 族的新品种，主要是过氧化酶和 素酶直接作用于棉纤维或棉一麻混