交际翻译理论与中国菜名翻译.pdfVIP

教学改革 武汉船舶职业技术学院学报 2008年第1期 交际翻译理论与中国菜名翻译 杨群艳 (商丘师范学院外语学院，河南商丘 476000) 摘 要 本文以纽马克的文本类型和交际翻译理论为基础，探讨中国菜名的翻译策略。笔者认为，菜名翻译具有信息传 递，文化交流和审美价值三大功能，交际翻译理论对中国菜名的翻译具有很强的适用性和指导意义。 关键词 交际翻译；文本类型；菜名翻译 中图分类号 H1 59 文献标志码 A 文章编号 1671 8100(2OO8)01—0066 05 在翻译界，有多种翻译方法、翻译策略及翻译 译文读者在阅读译文时的反映尽可能地与原文读 理论，如莱斯、费米尔和诺德的功能目的论，纽马 者阅读原文时的反映相似；而语义翻译力图在译 克的交际翻译和语义翻译论．雅克布森的差异等 语语义和句法结构允许的情况下，尽可能准确地 值，奈达的形式对应和动态对等，豪斯的显性翻译 再现原文的语境意义l_】j。从这个定义可以看出， 和隐性翻译等。这些理论或方法策略都对语言翻 交际翻译的关键在于传递信息和促进交流，充分 译做出了巨大贡献，在翻译界有深远的影响。但 发挥语言传递信息以及产生效果的功能。它注重 就具体的语言翻译来说，选用何翻译理论与源语 读者的理解和反映，“努力使译文对目的语读者所 语篇功能类型有密切关系。菜单作为一种应用文 产生的效果与原文对源语读者所产生的效果相 体，它具有应用文体的共同特点，如“语言简练、明 同。’’[ ] 白易懂，条理清晰、文风灵活、格式相对固定”等。 在这两个基本定义之上，纽马克进一步探讨 由于菜单名称不同于一般的文章语言，它的翻译 了如何应用这两种翻译理念的问题。他将所有的 也就要求在忠实通顺的基础上保留原文的艺术 语篇进行分类，不同的文本类型宜采用不同的翻 美。因此，在菜名翻译过程中我们需要注意翻译 译方法。如下图表所示： 方法的灵活性和多样性。笔者认为，纽马克的交 际翻译理论对中国菜名的翻译具有很强的适用性 和指导价值。 1 文本类型与交际翻译理论 英国著名翻译理论家彼得 ·纽马克(Peter Newmark)以布莱尔(Buhler)和雅克布森(Ja～ cobson)提出的语言三大功能——表达功能(ex— pressive function)、信息功能(informative func— tion)和劝说功能(vocativefunction)为理论根据， 从这个表格可以看出，严肃的文学作品及其 1981年在其力作《翻译入门》(Approaches to 他权威性语篇属于表达类，科技报告，教科书之类 Translation)首次提出“语义翻译”(semantic 属于信息类，而政治演说，宣传品，商业广告，甚至 translation)和“交际翻译”(communicative trans— 通俗文学都属于鼓动类。译者应该采用哪种翻译 lation)两个概念。纽马克指出：交际翻译力图使 方法，首先要考虑所面对的文本属于哪个类型，在 收稿日期：2007一l2—11 作者简介：杨群艳，女，讲师，硕士研究生。研究方向：英汉对比与翻译。 66 交际翻译理论与中国菜名翻译 杨群艳 翻译的语言上是倾向于原文还是译文，在翻译时 有传达文化含义，而且会让外国客人一头雾水“， 重点是放在原作者还是译文读者上，翻译的目的 How can Chinese people eat gold and jades?”这 是