明清山东盐业史的一部力作——评纪丽真博士的《明清山东盐业研究》.pdfVIP

·63 · 明清山东盐业史的一部力作 山东省是我国东部沿海省市之一，拥有丰富的 明清至民国时期的盐业志书中，如明代查志隆撰、 海洋资源，自古及今，颇享渔盐之利。在山东的历 徐琳续补的万历《山东盐法志》4 卷、清代李如枚、 史发展中，尤其是明清两代，留下了丰富的盐业文 崇福等修纂的嘉庆《山东盐法志》22 卷附编 10 卷、 献。但是学术界对明清山东盐业的研究，或为盐业 民国时期徐世昌的《清盐法志》300 卷等盐法关系 史书中的概括性介绍，或为明清盐业史某一方面的 文献 9 种，从元、明、清三代所编修的山东 70 种 微观研究，缺乏系统深入的研究，纪丽真博士的《明 地方志书中，明清两代的正史、政书、档案等三类 清山东盐业研究》致力于弥补这一缺憾，该书获得 历史文献中搜集了大量的一手资料。像书中附录的 中国海洋大学人文社会科学学术出版基金的资助， 清代山东的旧引票式、现行引票式、引背式、红扒 于 2009 年 11 月由齐鲁书社出版发行。 票背式、黑扒票背式等多种引票式，为我们提供了 《明清山东盐业研究》一书共七章，前两章研 引票式的直观样本。作者还重视出土文物的补正作 究明代的盐业，后五章探讨清代的盐业，“对明清 用，借以弥补传世文献记载的不足，例如山东寿光 时期山东盐业的产、运、销及其管理，如明代山东 双王城盐业遗址的发掘，遗址里面大量的煎卤罐和 盐务机构与盐场设置及海盐生产技术，明代山东的 淋卤坑，为我们复原商周时期山东北部沿海地区制 盐政、盐课及食盐配给与运销；如清代山东盐滩的 盐的工艺流程提供了鲜活的依据，是王国维先生 设置、种类与管理，清代山东的海盐生产技术；清 “二重证据法”的成功运用。一份材料说一份话， 代山东的食盐运销体系及盐课与私盐问题等，进行 一分立论必有一份材料的支撑，从而使本书对明清 了深入的研究，系统地展示明清时期山东盐业状况 山东盐业的研究建立在扎实的文献基础之上。 和发展轨迹，全面地反映出明清时期山东盐业经济 文献史料好比是建筑师手中的砖瓦，砖瓦之 ① 所以能够变成富丽堂皇的高楼大厦，全在于建筑 的真实面貌” 。该书可谓是扎实的文献功底和创 新的学术精神紧密结合下产生的一部有关明清山 师独具匠心的设计方法，作文亦是如此。本书作 东盐业经济研究的学术力作。 者运用科学的方法将盐业的文献史料组织整理， 文献史料是学术研究的基础。文献足征，方能 例如，科学地利用图表，根据相关文献的记载， 从容作文。本书作者重视明清盐业文献的钩稽，从 绘制出 62 幅图表，像第四章清代的海盐生产技术 ——————————— 作者简介： ① 见山东大学郑杰文教授为该书作的序文中第 2 页。 ·64 · 《盐业史研究》2010 年 3 期 ② 一章第一节中的“清代山东煎盐法示意图”、“清 也都力求给予充分的重视和综合论述。” 明清盐 代山东灰淋法煎盐示意图”、“沟滩法晒盐示意