三种膳食纤维对脂代谢紊乱大鼠糖脂代谢及氧化应激的作用.pdfVIP

东 南大 学 学 JSoutheastUniv嚣(Med医S‘ciE竖di)；2…。16，F…eb；35(1)：8…3—88 8·3· 三种膳食纤维对脂代谢紊乱大鼠糖脂 代谢及氧化应激的作用 章海风 ，姜明霞 ，程音 ，叶变良，翟成凯 (1．东南大学 公共卫生学院，江苏 南京 210009；2．扬州大学 旅游烹饪学院，江苏 扬州 225001) [摘要]目的：探讨小麦、玉米和多种谷物与豆组合 3种膳食纤维对脂代谢紊乱大鼠糖脂代谢及氧化应激的 作用。方法：将48只SD大鼠随机分成 阴性对照(NC)组 、高脂模型(HF)组、小麦膳食纤维 (W)组 、玉米膳 食纤维 (C)组 、多种谷物与豆组合膳食纤维(CSC)组和 阳性对照(PC)组，每组8只，各组喂饲相应的饲料。8 周后，测定大鼠血脂及血清和肝组织超氧化物歧化酶(SOD)、总抗氧化能力(T—AOC)、丙二醛 (MDA)和超敏 C反应蛋白(hs-CRP)水平。结果：3种膳食纤维能显著降低实验大鼠甘油三酯(TG)、胆 固醇(TC)、低密度脂 蛋 白胆 固醇(LDLC‘)和空腹血糖 (GLU)水平 ，C和 CSC能显著升高高密度脂蛋 白胆 固醇 (HDL’C)水平。 CSC显著升高实验大鼠血清和肝组织SOD和T·AOC水平，显著降低血清MDA水平。w 和C显著升高了实 验大鼠肝组织 SOD和 T-AOC水平，但对血清 SOD和 T-AOC水平无显著性影响。3种膳食纤维均显著降低 实验大鼠血清hs—CRP水平。结论：3种谷物膳食纤维，尤其是CSC膳食纤维，能够改善大鼠的糖脂代谢水 平 ，对氧化应激和炎症因子有一定的调节作用。 [关键词]膳食纤维；脂代谢紊乱；氧化应激；大鼠 [中图分类号]RI51．3 [文献标识码]A [文章编号]1671。6264(2016)01—0083。06 doi：10．3969／j．issn．1671。6264。2016．01．019 Effectsofthreekindsofdietaryfiberonglucolipidmetabolism andoxidativestressinlipidmetabolism disorderrats ZHANG Hal-feng ，JIANG Ming—xia ，CHENG Yin ， YEBian-liang ，ZHAICheng‘kai (1．SchoolofPublicHealth，SoutheastUniversity，Nanjing210009，China；2．Schoolof TourismandCulinaryScience，YangzhouUniversity，Yangzhou225001，China) [Abstract]Objective：Toinvestigatethedietaryfiber(DF)fromwheat，corn，andcerealsoybeancombinationon glucolipidmetabolism andoxidativestressinlipidmetabolism disorderrats．M ethods：48SD ratswererandomly dividedintosixgroups：control(NC)group，highfat(HF)group，wheatDF(W)group，cornDF(C)group，cereal。 soybeancombinationDF (CSC)groupandpositive(PC)group．After8weeks，thelipidlevelandthelevelof SOD，T—AOC，MDA，hs—CRP in rats’serum and livertissueweredetermined．Results：The threekindsofDF [收稿 日期]2015l1—14 [修回日期]2015—12—17 [基金项 目]国家 自然科学基金资助项 目30471451) [作者简介]章海风(1977一)，男 ，江苏徐州人，讲师，在读博士研究生。Email：y05zhf@163．corn [通信作者]翟成凯 E-mail：ckzhai@163．corn [引文格式]章海风，姜明霞，程音，等．三种膳食纤维对脂代谢紊乱大鼠糖脂代谢及氧化应激的作用 [J]．东南大学学报：医学版，2016，35(1) 83-88． · 84 ·