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有效温度与日粮能量水平对肉鸡生产性能及胴体组成的-畜牧兽医学报
畜牧兽医学报
有效温度与日粮能量水平对肉鸡生产
性能及胴体组成的影响
顾宪红 李升生 赵向红
中国农业科学院北京畜牧兽医研究所动物营养学国家重点实验室北京
江西农业大学动物科技学院南昌 中国农业大学动物科技学院北京
摘 要采用 双因子多水平随机试验设计研究了有效环境温度 和 和日粮能
量浓度 和 对 周龄肉鸡生产性能屠体性能和肌肉成分的影响试验选用
日龄 肉鸡 只随机分为 个组置于 个环控舱中每舱 组每组等分成 个重复 笼每个重复笼
只鸡饲喂 种试验日粮为期 周试验开始及结束时测量试鸡的个体体重和相应阶段各重复的耗料量饲养试
验结束时进行屠宰测量屠宰指标并取胸腿肌测定其成分结果表明有效温度对肉鸡的日采食量日增重
及料肉比影响显著 当温度超过常温时日采食量及 日增重显著下降 料肉比显著升高
高温或极端高温显著提高肉鸡的屠宰率半净膛率全净膛率和腿肌率 显著降低屠体重胸
肌重腿肌重胸肌率皮下脂肪厚肌间脂肪宽 低温组屠宰率显著升高 皮下脂肪厚显著下
降 随着日粮能量浓度的升高肉鸡屠体重显著升高 胸肌率及皮下脂肪厚显著降低
有效温度对胸肌常规成分和胆固醇含量均有
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