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详解0~18个月宝宝辅食添加(蔬菜篇)西红柿 作为补充食品，建议选择小而甜的西红柿。去皮去籽后做给宝宝吃。宝宝出生7个月后就可以喂食生西红柿。 黄瓜 在添加补充食品的初期，将黄瓜去皮磨碎或煮熟后喂给宝宝吃。宝宝7个月以后，可将黄瓜切成条状，让宝宝自己用手抓着吃，但需要成年人在旁看护。 白菜 白菜易煮软，而且易碾碎，因此用做补充食品很合适。宝宝10个月后，可以把它放入鱼汤、肉汤中同煮，总之，可以与多种补充食品搭配。 莲藕 山药 莲藕和山药口感比较硬，因此去皮后一定要切成小块，然后一直煮到其变软为止。从宝宝出生后7～8个月开始就可以添加，但是要磨碎后烹饪，12个月以后改为块状食用。 萝卜 水萝卜 食用萝卜前，必须要削掉外面厚厚的皮，利用里面的部分来做补充食品。与靠近叶子的部分和表皮部分相比，萝卜中间的部分甜味更大，用来做补充食品宝宝更容易接受。 甜椒 因为甜椒的皮有独特的味道，所以建议去皮烹饪或者等宝宝大一些后烤着吃。与黄甜椒相比，红甜椒的味道更柔和，甜味更足，因此更适合作为补充食品。 菜花 西蓝花 十字花科的蔬菜营养丰富，但其根茎对于宝宝来说有点咀嚼困难，可以把顶部花的部分煮软后喂给宝宝。1岁以后，可将茎部去皮煮软后喂给宝宝吃。如果将其磨碎碾烂后烹饪，从宝宝开始添加补充食品的初期就可以喂给他吃。 胡萝卜 胡萝卜营养丰富，特别是富含β-胡萝卜素，从宝宝开始添加补充食品时，就可以尝试给宝宝食用。因为其靠近皮的部分营养很丰富，因此切忌去皮过厚。胡萝卜一煮就会变软，而且甜味会变得更浓，可以捣成泥，或者让宝宝自己拿着直接吃。 豌豆 煮软后去皮，喂给宝宝吃。在宝宝添加补充食品的初期，要完全将其磨碎后再喂给他吃。家庭自己制作豌豆泥时，豌豆皮的去除是个麻烦事，所以建议家长在宝宝小的时候，可以购买市售的罐装豌豆泥更加省时省力。 洋葱 洋葱加热后就会有甜味，因此很适合做补充食品。但有的宝宝食用洋葱后会出现胀气等不适，因此可适当推迟添加的时间。建议1岁以后让宝宝尝试。 茄子 将茄子切碎，放水中泡一会儿，去除苦味后，去皮烹饪。因为茄子加热后留有少许苦味，因此在添加补充食品的初期，不必勉强宝宝去接受。7个月添加应该没问题。 豆芽 虽然豆芽营养丰富，但豆芽煮熟后仍然有点硬，所以建议在宝宝出生9个月以后再添加。做补充食品时要把须状的根部去除。 豆角 豆角口感柔和，因此用作补充食品。但在宝宝添加补充食品的初期，即使将其完全碾碎、过筛，喂食也比较困难，因此从宝宝出生9个月后再开始喂比较好。一定要彻底煮熟后食用，避免食物中毒。 菠菜 宝宝出生8个月后，我们可以将菠菜去根去茎，把叶子给宝宝吃。因为其中的草酸含量多，所以要洗净后在沸水中焯5分钟后，再捞出喂给宝宝吃。由于菠菜含铁量高，宝宝从9个月开始，可经常食用。 南瓜 去皮去籽煮软后食用，营养丰富，也富含β-胡萝卜素。碾碎后，从宝宝开始添加补充食品的初期就可以喂给他吃。如果将处理过的南瓜分成小包装，密封后放入冰箱冷冻，也能保存很长时间。 圆白菜 取叶子部分，洗干净后也需要煮熟后食用。刚开始喂食时，最好将其磨碎碾烂后再喂。 葱 韭菜 葱和韭菜均有刺激性味道，且韭菜纤维素含量高，不易消化吸收，建议1岁后再给宝宝尝试。 小白菜 小白菜纤维素含量很高，所以建议从宝宝出生7个月后开始喂食。煮熟后切碎放入粥里，也可以蒸或炒。 1