化学杀虫剂对弱筋小麦籽粒安全性和品质的影响.pdfVIP

麦类作物学报2008。28(6)：1093—1099 ofTriticeae Journal Crops 化学杀虫剂对弱筋小麦籽粒安全性和品质的影响 夏玉荣，封超年，沈燕，王正贵，郭文善 (扬州大学，江苏省作物遗传生理重点实验室．江苏扬州225009) 摘要：为了探索弱筋小麦优质、高效、安全生产的杀虫荆使用方法，以扬麦13为材料，采用二因素随机 区组设计，评价了三种化学杀虫剂在不同时期喷施对籽粒安全性和品质的影响。结果表明，三种化学杀虫剂 在不同时期施用，均对小麦生长安全．不影响小麦的食用安全性。喷施化学杀虫剂后，显著降低籽粒蛋白质含 量，显著提高淀粉含量，极显著提高蛋白质产量、淀粉产量和千粒重，RVA粘度特性大多数参数值上升，出粉 率和弱化度显著提高，形成时间、稳定时闽、评价值降低，而对拉伸仪参数无显著影响；吡虫啉和氧化乐果对品 质改善的作用略大于毒死蜱。在抽穗开花期至花后7d喷施，可获得较高的千粒重、蛋白质产量和淀粉产量， 同时蛋白质含量较低，淀粉含量较高，粉质参数中形成时间、稳定时间较低，弱化度较高，更有利于弱筋小麦品 质的形成；喷施时期对扬麦13直链淀粉含量、总淀粉含量和RVA粘度特性参数、拉伸仪参数的影响较小。均 未达到显著水平。药荆和喷施时期之间互作不显著。 关键词：弱筋小麦；化学杀虫荆；喷药时期；安全性；品质 中图分类号：$512．1；$482文献标识码：A 文章编号：1009-1041【2008)06-1093—07 EffectofthePesticidesonEdible and Safety Grain of Wheat QualityWeak—gluten XIA Chao-nian，SHENYan，WANG Wen-shan Yu-rong，FENG Zheng-gui，GUO of Geneticsand ProvincialLaboratory Physiology，Yangzhou 225009。China) (Jiangsu Key Crop University，Yangzhou，Jiangsu Abstract：Inthe wheat andthree chemical presentstudy，theweak—glutenYangmail3 widely-used and usedto thesuitable dimethoate，were pesticidesofimidacloprid，chlorpyrifos explore spraying methodofchemical in of wheatfor producingsystemweak—gluten good—quality， pesticides and tWO—factorrandomblock was toconductthisex— high—efficiencyedible-safety．A designadopted threechemical didnotaffectthe edible indicatedthatthe