别让蔬菜中的维生素流失了.pdfVIP

维普资讯 C属水溶性，新鲜蔬菜、水果中含量丰富，但稍加热 ②裙带菜 ：每百克干燥的裙带菜含有大约 烹煮就被破坏 1／3以上。因此，尽可能的情况下 ， 20lnig的岩藻甾醇类化合物，这种物质可抑制致癌 新鲜蔬菜还是生吃或稍加炒后吃为好。另外，现在 物质的产生。 药店销售的维生素C每片大约含 lOOmg左右，也可 ③食用菌类：香菇、木耳等所含蘑菇多糖具有 以作为不足时的 “补贴”，经常适量服用有益。 激活干扰素的作用。干扰素则可命令淋巴细胞击退 ■■匿蟹匿曩圈 粗粮中含有较多的食物纤维。 病毒及癌细胞。如今，蘑菇多糖已作为抗癌注射剂， 食物纤维又称为肠道清扫剂。食物纤维在肠道 内不 广泛用于临床 。 会被消化吸收，但可在吸收水分后膨胀起来 ，而增 此外，消除精神紧张也是很重要的。恐癌症有 加粪便总量，以刺激肠道内壁，活跃肠蠕动，从而将 百害而无一利，不安、烦躁、愤怒、疲劳等，加上精神 食物中所含的致癌物质、脂肪、糖分及水分等一起 紧张，因儿茶酚胺作用引起的内脏血管收缩，血糖 随粪便排出体外。食物纤维除可治疗便秘外 ，还可 和中性脂肪均增高，在血管收缩基础上，血液又出 防止大肠癌、高脂血症、糖尿病等。 现脂质样黏稠，自然导致 内脏血管血流不断恶化， 维 ■■旦珏盔疆蟊蟊略圃 由此导致的结果是肝脏解毒、胰脏分泌消化液及胰 ①绿豆 、大豆 、人参、胡萝 卜：梭状芽胞杆菌是 岛素、副肾上腺皮质分泌类固醇激素及骨髓的造血 肠道内 100多种细菌中有害菌的代表，它会生产致 功能不同程度地下降。在这种情况下，不要说病毒 癌物质。另一方面，用于肠道功能调节之用的双歧 和细菌感染，就是人体 自身对仅有的一个两个癌细 杆菌则是有益菌的代表，它可以预防机体老化，抑 胞也不能随时随地地战胜之。 制大肠癌的发生。而绿豆和长白山人参中所含的多 放松精神，是慢慢养成的良好习惯。知足常乐， 酚可减少梭状芽胞杆菌，同时增加双歧杆菌的数 笑看人生，宰相肚里能撑船，会成为一个笑脸常在 量。另外，大豆中含有的低聚糖亦可增加双歧杆菌 者 ，就会成为一个抗癌卫士，并享受由此带来的生 的数量。 活乐趣 。 邻 凳 子 ，每餐必亲 自下厨。双休 日的一天，我慕名去 她家 ，表面上是 “联络感情”，实则想跟范大姐学 上几招 。 到了饭时 ，我没有走的意思 ，范大姐留我 吃饭 ，我干脆实话实说了，范大姐笑了。于是 ， 范大姐做饭我就一边和她聊天，一边打下手并 认真地看 、学招数。她的厨房冰箱里堆了很多 种菜。范大姐笑着说是周末她和丈夫一起去买 的，一次买上几天的