刍议科技兴茶对徽州区茶产业的影响.pdfVIP

茶业通报．2008．30(1)：33．34 Joum~ofTea Business 刍议科技兴茶对徽州区茶产业的影响 蒋 志 文 (安徽省黄山市徽州区农业委员会，徽少H区 245061) (摘 要)本文分析徵州区科学技术的应用对茶产业的影响，提出了今后徽州区科技兴茶的发展思路。 (关键词)科技；兴茶；发展思路 (中图分类号)$571．1 (文献标识码)B (文章编号)1006。5768(2008)01-0033-02 1基本情况 茶叶制作过程中杀青、揉捻和干燥等关键工序实现了 徽州区地处皖南山区，茶叶是农业的主导产业， 机械化操作，逐步完善清洁化、标准化生产，克服了 在全区农村经济、农民收入中具有重要地位，徽州区 手工制作速度慢、不均匀、不紧条、效率低及卫生差 主产绿茶，以内销为主，全国十大名茶之一“黄山毛峰” 等弊病，茶叶外形内质有了显著改进，名优茶的整体 的原产地和主产区就在徽州区富溪乡。全区现有茶园 质量随之提高。 2830 hm ，茶农2．5万人。进入2 0世纪后期，区委、 2-3科技兴茶，茶叶制作成本大为降低 原来手工炒 区政府加大科技兴茶力度，大力引进名优茶加工机械， 制名优茶，每人每天只能制作2~3kg，实行机械操作 开发生产机制名优茶，目前全区拥有茶叶初精制加工 后，每人每天可加工20～25 kg，工作效率提高了8～ 厂100余座，名优茶加工机械2183台。同时根据茶叶市 10倍；同时，名优茶制作成本由每公斤2 0元降至6～8 场需求和茶区生态资源优势，启动有机茶、绿色食品 元，使茶叶制作成本大大降低。科技兴茶使干茶日加 茶和无公害茶叶开发，目前有机茶面积已达967 hm 、 工量也随之提高，如漕溪茶厂的一套大型有机茶加工 AA级绿色食品茶园面积200hm 、绿色食品茶园面积 生产设备日产黄山毛峰干茶12000kg。 707ghm2、无公害茶园面积80 hm ，“三茶”认证茶园占 2．4科技兴茶、茶农收入逐年增加 200 1年徽州区茶 全区茶园总面积的69％，极大地提高了徽州区茶园生 农人均茶叶收入820元；2004年1063元；2005年1 1 16 态环境质量。 元；2006年达到了1322元，~t2001年人均茶叶收入增 2科技兴茶，加快了茶产业的快速发展 加了61．2％，取得了明显的成效。 2．1科技兴茶，机制名优茶比重逐年增加 从1995年 2．5科技兴茶，产业化格局初步形成 随着徽州区科 至2006年，徽州区政府共推广成套名优茶机械设备 技兴茶的力度加大和名优茶加工机械的推广普及，良 2183台(套)，全区机制名优茶产量逐年上升。2006年 种、采摘、审评、保鲜及包装等各环节的先进技术都 全区茶叶总产量为950 t，其中机制名优茶产量450 t， 得到更广泛的应用，加工厂收购鲜叶加工、包装、销 占总产的47．4％；茶叶总产值2907万元，其中机制名 售，茶农只负责采摘、出售鲜叶，告别了沿袭多年一 优茶产值2349万元，占总产值的8 0．8％。与1995年茶 家一户手工制作黄山毛峰茶的历史，实现了由干茶流 叶产量相比，名优茶产量比重上升了40．8个百分点， 通向鲜叶流通的转变。目前，徽州区以名优茶加工骨 产值比重上升了58．6个百分点，茶农人均收入逐年提 干企业为龙头，外接市场、内连农户的产业化发展格 升，取得了可喜的成效。从1995年至今，徽州区共累 局已初步形成。 计加工机制名优茶4800 t，实现产值2．2亿元，创利税 2．6科技兴茶，生态茶园建设日新月异 全区现有茶 1400万元，成为全省名优茶机械重点推广示范区县。 园面积2830 hln2，过去一直生产单一的“黄山毛峰”茶 2．2科技兴茶，茶叶质量稳步提高 随着徽州区科技 为主，市场意识薄弱，经济效益低下。随着科技的普 兴茶力度的加大和名优茶加工机械的大力推广、普及， 及，农业产业结构的调整，茶叶产品逐步向无公害茶、 绿色食品茶和有机茶方向发展，使得茶叶生产出现了 (收稿日期)2007．01-15 34