套袋对梨果实生长及品质的影响.pdfVIP

江苏农业科学2009年第2期 一16l一 套袋对梨果实生长及品质的影响 李晓刚，蔺 经，丛郁，杨青松，颜志梅，盛宝龙，常有宏 (江苏省农业科学院园艺研究所。江苏南京210014) 摘要：以绿皮梨品种西子绿和褐皮梨品种丰水为试材，研究套袋对梨果实生长及品质的影响。结果表明：花后lO d套袋，至花后60d，套袋果鲜重高于未套袋果；花后60d至果实成熟．未套袋果鲜重增加较快，高于套袋果；果实干物 质重，只有品种丰水花后27d套袋果实干物质重高于未套袋果，干物重变化趋势与鲜重基本一致；果实套袋后，果皮 叶绿素a含量急剧下降，远低于未套袋果，叶绿索b含量下降缓慢，后期高于未套袋果，套袋后，改变了叶绿素含量，对 幼果光合作用造成一定影响。但果重变化动态表明，并不是造成单果重差异的主要原因；套袋后，果实可溶性固形物和 还原糖含量下降，可滴定酸含量和果实硬度增加。 关键词：梨；果实；套袋；生长；品质 中图分类号：s661．204文献标志码：A 文章编号：1002一1302(2009)02一016l一02 果树果实套袋为果实提供了一个受保护的微域环境。与 1．3 测定方法 暴露的果实相比，避免了风、雨、光的直接影响，也避免了与农 果实干重，采用烘干法；叶绿素含量测定采用乙醇法；果 药直接接触，减少了病虫害侵袭，使套袋果实表皮细腻、光滑． 实硬度采用牡丹江市机械研究所生产的GY—l型果实硬度 外观得到很大改善¨。。，因而在梨果生产中。套袋成为一项重 计测定，每果沿赤道部取2个相对侧面去皮后测定，取平均 要的优质安全生产技术¨l。然而套袋在改善外观质量的同 值；可溶性固形物用手持折光仪测定；可滴定酸用Na0H中和 时，却明显降低了果实的内在质量．突出的问题是果实含糖量 滴定法测定；还原糖含量采用菲林试剂法。 降低。风味变淡旧。1，某些新病虫害和生理病害增加【6j。对于 1．4数据统计 套袋对果实外观及果肉品质的影响，大多通过果袋种类阻“1、 试验数据采用邓肯氏新复极差法(ssR)进行统计学处 套袋时期一，与最终果实品质间相关性来进行研究，但是，关 理，并比较处理间差异的显著性。 于套袋对果实生长动态变化的研究．迄今鲜有报道。本试验 2结果与分析 以绿皮梨品种西子绿和褐皮梨品种丰水为试材。研究套袋梨 果实生长动态变化及果实品质与不配套果实的差异，探讨套 2．1 套袋对梨果实鲜重的影响 袋果实品质变化的原因．为高产优质梨生产栽培措施改良提 从图l可见，在果实套袋初期，套袋果重于未套袋果，花 供理论依据。 后27d，西子绿套袋果重8．01g，未套袋果只有7．54g，花后 42 d，套袋果达15．48g，高出未套袋果7％左右，随后未套袋 l材料与方法 果重增速超过套袋果，并且差距越来越大。至果实成熟，果实 1．1试验材料 值达最大，西子绿成熟时未套袋果实达234 g．比套袋果重 l 试验于2008年4月至8月在江苏省农业科学院园艺研1％左右。丰水单果重趋势与西子绿基本一致，只是花后60 究所梨种质资源圃(南京)进行。供试品种为绿皮梨品种西 d，套袋果依然较未套袋果重，随后，未套袋果鲜重增速明显， m×4 子绿、褐皮梨品种丰水，树龄8年，株行距为3 m。套袋 至果实成熟时丰水未套袋果鲜重达219．8g，而套袋果