施硒对紫甘薯硒素累积及产量和品质的影响研究.pdfVIP

2016年9月 中国粮油学报 V01．31．No．9 ofthe Association 第31卷第9期 Joumal ChineseCerealsandOils Sep．2016 施硒对紫甘薯硒素累积及产量和品质的影响研究 郭文慧 刘 庆 史衍玺 (青岛农业大学资源与环境学院，青岛266109) 摘要 以紫甘薯为试验材料，通过大田试验研究不同品种紫甘薯对外源硒吸收和分配特征，并分析了 施硒对紫甘薯产量和品质的影响。结果表明：施硒可显著提高紫甘薯薯块硒含量(P0．05)。不同品种紫甘 薯差异达到显著水平。日本新紫、宁紫2号、日本凌紫、越南紫4个品种对外源硒的富集能力较强。施硒显著 产量降低，徐8008、紫菁2号的产量升高，对其他8个品种产量影响不显著。施硒可显著提高薯块中N、P含 含量影响不显著但可显著提高可溶性蛋白含量。 关键词 紫甘薯硒 累积产量品质 中图分类号：S53l 文献标识码：A 文章编号：1003—0174(2016109—003l一07 硒于1817年被瑞典化学家berlius发现和命 以12个品种紫甘薯为试验材料，通过大田试验方 名…。作为人体必须的微量元素，硒具有清除体内 法，研究了12个品种紫甘薯的富硒能力差异，硒元 自由基、抗膜脂过氧化、防衰老、提高机体免疫力的 素在紫甘薯体内的累积分配特征以及施硒对紫甘薯 作用嵋。，人体的多种疾病与缺硒有关”]。我国有2／3 块根产量和商品率、矿质营养元素含量、可溶性糖含 的地区处于缺硒地带1，我国成人硒摄入量远远低 量、可溶性蛋白含量等品质指标的影响，为指导富硒 于生物需要量40斗g／d以及我国营养学会推荐的成紫甘薯生产，改善紫甘薯营养结构和开发富硒紫甘 人50斗g／d的要求∞。J。目前，通过作物施用外源硒薯保健产品提供参考。 生产富硒食品已经成为人体补硒的安全有效途 径‘引。 1 材料与方法 大量的研究结果表明，不同作物对硒元素的吸 1．1试验地概况 收和累积规律不同∞。7J。施硒可以提高水稻、小麦、 花生、大豆等粮油作物和小白菜、茄子、黄瓜等蔬菜 阳区百埠庄试验基地进行。试验地土壤为砂姜黑土， 的硒含量坤。10|，适宜的外源硒供给能促进植株生长、 供试土壤的基本理化性质见表l。 提高产量、改善作物品质。甘薯是我国的重要粮食 表l供试土壤基本理化性质 作物，紫甘薯作为一种新型甘薯，富含的花青素具有 天然抗氧化性和清除自由基等生理活性作用¨1|，其 保健功能越来越受到重视，市场需求量日益增加。 陆国权等¨副研究了浙江省5个地区甘薯块根中硒含 1．2试验方案 量在0．12～0．16 m∥kg之间，邢丹英等[1纠通过不同 选用生产上大面积推广种植的12个紫甘薯品 外源硒强化甘薯富硒技术，可使甘薯块根中的硒含 种：日本新紫、万紫56、京薯6号、紫菁2号、宁紫2 量达到0．37 mg／kg，但是迄今为止，鲜见对紫甘薯富 号、浙紫1号、徐8008、宁紫1号、日本凌紫、济黑1 硒能力及硒对紫甘薯品质效应影响的报道。本研究 号、越南紫、赣榆10—14。试验设置不施硒(Seo) 和基施亚硒酸钠10 g／667m2(sel)2个处理，每个 基金项目：现代农业产业技术体系建设专项(cARs—Il—B一 14)，公益性行业科研专项(201303106) 处理重复3次。每个处理共24个小区，小区面积 收稿日期：2014—12—25 作者简介：郭文慧，女，1988年出生，硕士，植物营养学 32m2，每小区分6垄，垄宽O．