添加乳酸菌和米糠对水稻秸秆青贮品质的影响.pdfVIP

1308 江苏农业学报(JiangsuJ.of Agr.Sci. ),2010,26(6):1308~1312 许能祥,丁成龙,顾洪如,等. 添加乳酸菌和米糠对水稻秸秆青贮品质的影响[J].江苏农业学报,2010,26(6):1308鄄1312. 添加乳酸菌和米糠对水稻秸秆青贮品质的影响 许能祥,摇 丁成龙,摇 顾洪如,摇 侯晓静,摇 程云辉 (江苏省农业科学院畜牧研究所,江苏 南京 210014) 摇 摇 摘要:摇 为探讨水稻秸秆饲料化的可行性,以中粳水稻秸秆为青贮原料,研究了添加乳酸菌和米糠对水稻秸秆 青贮料品质的影响。 将新鲜稻草切碎后加入添加物,设乳酸菌组、米糠组、乳酸菌+米糠组,乳酸菌添加量为1kg鲜 5 稻草中加入0郾02 g 1.6伊10 CFU/ g乳酸菌制剂,米糠添加量为1kg 鲜稻草中加入100 g米糠,同时设对照组(无添 加物)。 原料装入聚乙烯袋青贮,45 d后开袋检测。 结果表明,与对照相比,乳酸菌组稻草青贮料的可溶性碳水化 合物含量、干物质回收率、乳酸含量和乳酸/ 乙酸值分别提高了60郾63%、3郾82%、134郾78%和332郾64%,挥发性脂肪 酸含量、氨态氮/ 总氮值分别降低了53郾74%、36郾68%,且差异均达显著水平(P0郾05);米糠组稻草青贮料的可溶 性碳水化合物含量、干物质回收率、乳酸含量和乳酸/ 乙酸值较对照组分别提高了31郾06%、17郾08%、157郾10%和 349郾31%,挥发性脂肪酸含量、氨态氮/ 总氮值分别降低了44郾90%、46郾68%,且与对照差异均达显著水平(P 0郾05)。 乳酸菌+米糠组的青贮料发酵品质最佳,除酸性洗涤纤维含量与对照差异不显著(P0.05)外,其他指标均 显著优于对照(P0.05)。 pH与挥发性脂肪酸含量呈较强的正相关性,而与乳酸含量和氨态氮/ 总氮值呈较强的 负相关性。 综合各测定指标结果表明,同时添加乳酸菌和米糠能更好地改善稻草青贮料品质。 关键词:摇 乳酸菌; 米糠; 稻草; 发酵品质 + 中图分类号:摇 S816.5 3摇 摇 摇 文献标识码:摇 A摇 摇 摇 文章编号:摇 1000鄄4440(2010)06鄄1308鄄05 EffectsofAddingLacticAcidBacteria andRiceBranontheFermentation Quality of Rice Straw Silage XU Neng鄄xiang,摇 DING Cheng鄄long,摇 GU Hong鄄ru,摇 HOU Xiao鄄jing,摇 CHENG Yun鄄hui (Institute of Animal Husbandry,JiangsuAcademy of Agricultural Sciences,Nanjing 210014,China) 摇 摇 Abstract:摇 To discuss thefeasibility of straw used asfeed,the effects of lactic acid bacteria and rice bran addition on quality of mediumjaponica rice straw silagewere studied. Four experimental groupswere added respectively with lactic acidbacteria,ricebran,lacticacidbacteria +ricebran,andnoadditivesasblankcontrol. Additionstandardoflacticacid 5 (1郾6伊10 CFU/ g) bacteria preparations and ricebranwere0.02 and 100 gin 1kgfreshcutricestraw,respectively. All materialswere detected after ensiling for45 d inpolyethylenebags. Theresults showedthat,in addin