添加剂与辅料对茭白鞘叶青贮品质和营养成分的影响.pdfVIP

雹 澎汪右簟f千学 2016年第57卷第10期 文献著录格式：郑会超，柳俊超，虞勇泉，等．添加剂与辅料对茭白鞘叶青贮品质和营养成分的影响[J]．浙江农业科学，2016，57 1622·1625， (10)： issn．0528．9017 DOI： lO．16178／j 添加剂与辅料对茭白鞘叶青贮品质和营养成分的影响 新1，吴建良1，蒋永清“ 郑会超1，柳俊超1，虞勇泉2，姜俊芳1，黄 (1．浙江省农业科学院畜牧兽医研究所，浙江杭州310021；2．缙云县农业局，浙江缙云321400) 摘要：为探讨茭白鞘叶适宜的青贮添加剂与辅料，本试验利用塑料瓶模拟青贮窖，研究了添加不同比例 玉米粉(3％，5％，7％)、青贮宝(茭白鞘叶：青贮宝：50000：l，50ooO：2)等添加剂以及不同比例麸皮 (5％，10％．20％)、鲜食玉米秸(30％，50％，70％)等辅料对青贮茭白鞘叶青贮品质和营养成分的影响，并 cm后与添加剂和辅料分别混合后迅速装 与100％茭白鞘叶进行对照。茭白鞘叶青贮前含水量61．6％，铡短至1 瓶密封。2个月后开瓶进行感官评定和取样分析，结果发现，茭白鞘叶和鲜食玉米秸混合青贮效果最好，且随着 鲜食玉米秸比例增加，青贮品质越好(PO．05)；添加青贮宝和玉米粉的效果次之，试验所用的添加比例对青 贮发酵品质影响不显著(P0．05)。与单独青贮相比，添加麸皮对茭白鞘叶青贮品质没有正面改善作用(P 0．05)。与茭白鞘叶单独青贮相比，添加玉米粉的茭白鞘叶青贮后粗蛋白含量最高，中性洗涤纤维素和半纤维素 明显降低(Po．05)；鲜食玉米秸拉低混合青贮的粗蛋白含量，显著降低结构性碳水化合物含量(Po．05)； 低比例青贮宝对青贮茭白鞘叶的营养成分没有显著影响(P0．05)，高比例添加青贮宝则显著降低粗蛋白、酸 相关分析，结果发现，pH值与干鲜比、租灰分和粗蛋白极显著正相关(PO．01)。综上，适宜的含水量、可溶 性碳水化合物和乳酸菌是决定青贮难易和成败的关键要素，玉米粉、青贮宝、鲜食玉米秸均能改善茭白鞘叶的 青贮品质和营养成分。 关键词：茭白鞘叶；玉米粉；青贮宝；鲜食玉米秸；青贮品质；营养成分 中图分类号：S645 文献标志码：A 文章编号：0528—9017(2叭6)10·1622-03 茭白是我国南方特有的水生蔬菜，自20世纪 而青贮是茭白鞘叶饲料化利用的主要方式。我省台 80年代以来，我国茭白产业快速发展，现已于长 州、嘉兴均有添加剂窖贮和辅料混合窖贮的报 江中下游各省份广泛种植。丽水是全省主要的茭白 道¨圳，而同时比较不同添加剂与辅料对茭白鞘叶 产区，仅缙云一县茭白种植面积就达3．6万亩。茭 青贮品质的试验较少。塑料瓶的密封性好，隔绝空 白鞘叶指茭白采收后茭白上部叶片和下部残留的叶 气能力强，需要的青贮原料少，可在短期内完成装 鞘。茭白采收户通常将其成堆地抛弃在路旁、河道 填、密封等青贮工作，适宜在实验室进行多种处理 和田头，任其腐烂或者将其焚烧。初步估计，每 青贮试验研究。因此，本试验利用塑料瓶贮来研究 667 000 不同的添加剂与辅料对茭白鞘叶青贮品质的影响， m2茭田每年可产茭白鲜秸秆质量5 kg以 上，全国每年浪费的茭白鞘叶鲜质量在500万t以以探讨茭白鞘叶适宜的青贮方式和技术。 上¨1。国内外学者对茭白鞘叶的资源化利用开展 1材料与方法 了大量研究，饲料化利用是一种切实可行的方式。 据报道，不同品种、不同生育期的茭白叶片和叶鞘 1．1 青贮材料 中的营养成分差异大，叶片中粗蛋白含量较高，为 2015年8月中旬丽水高山茭白采收后的茭自 11．2％～14．3％，叶鞘中粗蛋白含量为8．9％～鞘叶，晾晒24h后进行铡短，剪刀切成长度1cm 11．5％嵋1。茭白鞘叶可鲜喂、可晒干粉碎后饲喂， 左右。鲜食玉米