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烤烟钾含量与多酚、有机酸含量及评吸品质的关系.pdf
第“卷第4期 河南农业大学学报 V01．44No．4
2010年8月 JournalofHenan Aug． 2010
AgricuhuralUniversity
文章编号：1000—2340(2010)04—0383—07
烤烟钾含量与多酚、有机酸含量及评吸品质的关系
许自成1，秦 璐1，邵惠芳1，戴 亚2，李东亮2，唐士军2
(1．河南农业大学烟草学院，河南郑州450002；2．川渝中烟工业有限责任公司，四川成都610066)
摘要：以中国主产烟区294份烤烟样品为材料，研究了烤烟叶片钾含量与多酚、有机酸含量和评吸品质的关系．
结果表明：(1)烤煅样本钾含量变幅10．5—43．4
g·kg一，平均值(20．6±5．6)g·kg～；烤烟钾含量在产区、部住
问差异达到显著水平，在年份间差异不显著．(2)基于烤烟钾舍量的聚类分析将供试样本分为高、中、低3类，在
高钾类群中，绿原酸、芸香苷、多酚含量、非挥发性有机酸、挥发性有机酸、有机酸总量均为最高，莨菪亭和高级脂
肪酸含量最低；在中钾类群中，多酚和有机酸含量均表现中等；在低钾类群中，绿原酸、芸香苷、多酚含量、非挥发
性有机酸、挥发性有机酸、有机酸总量均为最低，莨菪亭和高级脂肪酸含量最高．(3)中、高钾含量类群的评吸质
量显著高于低钾含量类群；不同香型风格类群、不同工业用途类群问相比较，烤烟钾含量差异不显著，但评吸总
分差异达到显著水平．
关键词：烤烟；钾舍量；多酚；有机酸；评吸品质
中图分类号：$572 文献标志码：A
betweencontentof and
Relationship potassium
acidsand influe-curedtobaccoleaves
sensoryquality
XU Lul，SHAOHui—fan91，DAIYa2，LI
Zi-chen91，Q1N Dong—lian92，TANGShi-jun2
ofTobacco
Science，HenanAgricultural 450002，China；
(I．College University，Zhengzhou
2．China
Tobacco Industrial
Chuanyu 610066，China)
Corporation，Chengdu
offlue—curedtobaccoleavesfrommain of
Abstract：294 areasChinawere
samples tobacco—growing
usedasmaterialsto the between or．
content，and
analyzerelationshippotassiumcontent，polyphenols
acidscontentand resultsindicated contentinflue—
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