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巧选保健品 虎年保健康门庭虎踞平安岁，柳浪莺歌锦绣春。在欢歌笑语和阵阵爆竹声中，虎年已经向我们走来。当大家提着精挑细选的礼物为亲朋挚友送去新春祝福的时候，细心的朋友不难发现，在当今的节日礼品中，“送健康”占到了相当大的比重，无论是身价不凡的海参、燕窝、冬虫夏草等名贵滋补品，还是蛋白粉、阿胶、螺旋藻等时下畅销的各种保健食品。为何人们越来越青睐保健食品，愿意将其作为自己健康投资的一个重要组成部分?怎样才能为自己、家人和朋友选择更适合的保健食品?笔者走访了北京协和医院营养科刘燕萍、北京朝阳医院营养科宋新。请营养师们为大家虎年养生保健指点迷津、出谋划策。 上篇　为何保健食品越来越风靡 究竟该不该吃保健食品 关于保健食品的两极观点 案例　一提起保健食品，大家不难发现两种截然相反的看法。像在某外企任职的琳琳就是保健食品的“发烧友”，办公桌上摆着瓶瓶罐罐，每天工作前都要先吃上一把小药丸，觉得自己的身体健康离不开这些营养素，至于一日三餐则不是很重视，往往要视自己的时间和心情而定。而琳琳的朋友却对她的做法嗤之以鼻，觉得这是个不划算的投资，坚信通过日常饮食就能给身体提供足够的营养。面对世界性的保健食品热潮和令人眼花缭乱的保健食品世界，很多人会产生这样的疑问：保健食品是否要成为人们追求健康的必需品? 对于这个问题，刘燕萍的回答是肯定的。且不说我们现在的生活中存在着空气、土壤、水源、食物等多种污染，恶性肿瘤和各种慢性病的发病率不断上升，“单从日常饮食来说，随着生活节奏的加快和生存压力的加大，有多少人能每日按时吃饭?又有多少人会花大把的时间采买和烹饪食物，真正吃好每日的三餐，给身体提供充足的营养?”刘燕萍解释道。而营养学家们所大力提倡的日常膳食均衡，却离不开每日的食材选购、合理食物的搭配与加工，这些看似费时费力的步骤对于现代人来说并不容易做到。因此，为了给身体补充必要的营养素和所需能量，保健食品的价值就凸显出来了。对于大多数人来说，每日吃一些自己需要的营养素补充剂，如维生素类、钙类、益生菌类等保健食品，既方便又省时省力。 “当然保健食品并不能完全替代正餐，它只是日常饮食的一种补充，像琳琳那样过于依赖保健食品而忽视正餐的做法也是不可取的。”刘燕萍强调说。就像人走路需要两条腿一样，如果“两条腿”都能保证日常均衡的饮食，不吃保健食品也是可以的。但对于那些三餐不能定时定量、偏食或患有某些疾病的中老年人来说，就要靠饮食和服用保健食品这“两条腿”走路才行。 保健食品是一种特殊的健康食品 “其实人们对于保健食品存在的种种误解主要是由保健品市场存在的一些不规范广告宣传和做法所致。”刘燕萍指出。作为一类特殊的健康食品，保健食品主要有以下特点： ☆保健食品是具有特定保健功能的食品 首先，我国卫生部按调节人体机能的作用将保健食品分为：调节免疫功能、延缓衰老、改善衰老、促进生长发育、抗疲劳、减肥、耐氧、抗辐射、抗突变、抑制肿瘤、调节血脂、改善性功能、调节血糖等二十多个种类。其次，保健食品仅适用于特定的人群，如阿胶适合血虚症的人群，大豆异黄酮适合更年期的女性等。再有，保健食品对食用量有一定规定。 ☆保健食品不是药品，不能替代药物 有些高血糖、高血压或高血脂的患者认为，长期服用药物治疗对身体有害，希望通过吃某些保健食品来替代药物。这种做法是否可行?刘燕萍指出，这种做法是错误的。凡是患有某种疾病的人，应通过正常的诊断和治疗来达到康复的目的，而不是靠吃保健食品。保健食品首先是食品，以调节人体机能为目标，而不能用于疾病治疗，必须无毒无害，药品则允许有一定的副作用。 保健食品缘何“受宠” 许多学者曾预言，二十一世纪将是保健食品全面发展的黄金时代。而我国居民历来就有养生进补的保健意识和习惯，人们偏爱保健食品的理由各异。 纠正我国普遍存在的营养不良与能量过剩 据刘燕萍介绍，我国营养不良与能量过剩的情况较为普遍。目前已经纳入国家公众营养改善计划的项目有强化铁酱油、强化维生素E植物油、强化面粉、碘盐等，目的是为了改善某些地区和人群中普遍存在的维生素和矿物质等营养素摄入不足的问题。其次，能量过剩的问题在城市人群中相当突出，这也是中老年人容易患上慢性病的一个重要原因。选择适当的保健食品，可以调节人体的有关机能，降低这些慢性病的发生风险。 保健套餐，可为人们量身定做 案例　已逾不惑之年的孙女士最近总觉得烦闷，脾气变得很急，而且时常腰酸背疼、精力上有些不支。后经朋友推荐进行了营养素测定，发现自己缺乏钙、铁等矿物质，体内雌激素的水平也较低。据此，营养师为其推荐了补充钙剂+膳食纤维素+铁剂+大豆异黄酮等保健套餐。 刘燕萍认为，无论是保健厂商提供的包括多种营养素在内的保健套餐，还是营养师提供的