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贵州大树茶儿茶素组分及其品质分析.pdf
φ (i)，{t孝通报 2013 ,29(01): 138-140
Chinese Agricultural Science Bulletin
贵州大树茶儿茶素组分及其晶质分析
段学艺1 ，胡华健1 ，朱强2 ，王家伦l ，陈正武1 ，何萍I ，高秀兵1
c贵州省茶叶研究所，贵阳 550006;盘县农业局，贵州|盘县 553537)
摘要:为研究贵州大树茶(CameJlia thea L.)儿茶素组分含量、品质及酣型儿茶素比例等问题，以安j恒、六
盘水、兴义、黔西南大树茶资源和‘福鼎大白茶为试验材料，采用平均数差异性分析对各资源的6 项儿
茶素组分进行了研究。结果表明，安顺、六盘水、兴义、黔西南大树茶资源及‘福鼎大白茶的醋型儿茶素
比例(EGCG、 ECG、 GCG)依次为 8 1.55%、 41.1 0%、 83.13%、 77.03%、 82.85% ，儿茶素品质指数依次为5.39、
19.79、 7.84、 5.25 、 6.65 。当欧式距离间值为0.9~3.2 时，兴义大树茶资源与‘福鼎大白茶较为相似，安)1顶
与黔西南的大树茶资源较为相似。
关键词:大树茶;儿茶素组分;‘福鼎大白茶;品质指数;聚类分析
中图分类号:S57 1.1 文献标志码:A
论文编号:2012-2410
Guizhou Tree Tea Catechin and Its Quality Analysis
1 1 1 1
Duan Xueyi\ Hu Huajian , Zhu QiangZ, Wang Jialun , Chen Zhengwu\ He Ping , Gao Xiubing
(Guizhou Teα Research Institute , Guiyang 550006; Panxian Agriculture Bureαu， Panxian Guizhou 553537)
Abstract: In view the catechin components determination , quality and ester catching proportion of the Sect.
Thea tea trees in southwestem Guizhou Province , we used Sect. Thea tea trees natural resources in Anshun
City, Liupanshui City, Xingyi City, Qianxinan State of Guizhou Province and Fudingdabaicha tea trees as the
test material and took the average differences analytic methods to analysis the 6 catechin components
determination (EGC , DL-EC , EGCG , GCG , ECG). The results showed that the estemcatechines of Sect. Thea
tea trees in Anshun City, Liupanshui City, Xingyi City , Qianxinan state were 8 1.55% , 4 1. 10% , 83.13% ,
77.03% , 82.85% , and the quality index were 5.39, 19.79, 7.84, 5.25 , 6.65 , respectively. Cluster analysis
results showed that Sect. Th
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