长期定位施肥对甘薯品质、RVA特性和乙醇发酵特性影响及其相互关系.pdfVIP

江苏农业学报(Jiangsu ). 0/Agr. Sci. ) ,2013 ,29 ( 1 ) :87 - 92 h t1 p: / / 87 岳瑞雪，孙健，钮福样，等.长期定位施肥对甘薯品质、RVA 特性和乙醇发酵特性的影响及其相互关系[J] .江苏农业学报， 2013 ,29(1) :87-92. doi: 10. 3969/j. issn. 1α}o~.2013.01.015 长期定位施肥对甘薯晶质、RVA 特性和乙醇发酵特性 的影晌及其相互关系 岳瑞雪，孙健，钮福祥，徐飞，张爱君 (江苏徐淮地区徐州农业科学研究所，中国农业科学院甘薯研究所，江苏徐州 221121) 摘要: 以 1980 年建立的砂壤质潮土土壤肥力和肥料效益长期定位试验(徐州点)为平台，研究5 种不同施肥处 理对甘薯品质性状、淀粉蒙古滞特性(RVA 特性)和乙醇发酵特性的影响，并对这些指标的相关性进行了研究。结果表 明，配合施氮磷饵肥有利于提高甘薯总干物质量、鲜薯产量和淀粉产量，进而提高单位面积的乙醇产量，但降低了干 物率、品质和乙醇发酵指标值。相关性分析结果表明，甘薯还原糖含量与最高秸度、崩解值呈极显著负相关(P 0.01) ;甘薯淀粉 RVA 特性各参数间、乙醇发酵特性各参数间均存在显著相关性(PO. 臼) ，但淀粉 RVA 特性与乙醇 发酵特性之间未达到显著水平(PO. 05); 甘薯品质性状与乙醇发酵特性密切相关，乙醇含量、发酵效率与甘薯的干物 率、淀粉含量均呈极显著正相关(PO. 01) ，因此干物率和淀粉含量可以作为评价甘薯乙醇发酵特性的指标。 关键词: 甘薯;长期定位试验;品质; RVA; 乙醇发酵 中固分类号: S53 1. 06 文献标识码: A 文章编号: l000~(2013)01~沁87~滔 Effect of long-term located fertilization on quality , starch RVA profile characteristics , ethanol fermentation of sweetpotato and their relationships YUE Rui叹ue ， SUN Jian , NIU Fu-xiang , XU Fei , ZHANG Ai-jun (X础。u Inst Ïlute 0/Agricultural Scie町臼 0/ the Xuhuai District 0/ Jiangsu Provi町e/I阳， túωe 0/ S町ee刷刷， Chinese Acιulemy 0/ Agricultural Scie阳人 Xuzhou 221121 , China) Abstract: The efIects of five fertilizer application treatments on the quality , starch RVA (rapid viscosity analysis) profile characteristics and ethanol fermentation of sweetpotato and their relationships were studied in a long-term located fer- tilizer experiment since 1980 in Xuzhou city. The mixed fertilization (nitrogenous fertilizer+ phosphatic fertilizer+ potassi- um fertilizer) treatment increased the yield , total dry matter and starch of sweetpotato , resulting in higher ethanol yield but lower dry matter , quality and etha