D101型大孔树脂纯化玉米紫色植株花色苷色素的研究.pdfVIP

第1期 总第175期 农业科技与装备 N0．1 Toral N0．175 2008年2月 Agricultural ScienceTechnology and Equipment Feb．2008 D 型大孔树脂纯化玉米紫色植株花色苷色素的研究 张 卓，王晓红，周 园，周 波 (沈阳医学院 预防医学系，沈阳 110034) 摘要：研究了用D。。。型大孔树脂纯化玉米紫色植株花色苷色素的工艺参数。当上样液浓度为0．4 g／100mL、流速为0．6mL／min时， 吸附率达73．3％。用5倍树脂体积的50％ 醇洗脱，解吸率达89．7％。 关键词：加工技术；玉米紫色植株花色苷色素；工艺研究；D。。。型大孔树脂；纯化 中图分类号：Ts202_3 文献标识码：A 文章编号：1674一l161(2008)01—0048—03 The Study on Purification of Maize Pu rple Plant Anthoeyanins Pigment using D101 Macroporous Resin ZHANG Zhuo，WANG Xiao—hong ZH0U Yuan，ZH0U Bo* (Department of Preventive Medicine，Shenyang Medical College，Shenyang 1 10034，China) Abstract：The study of optimal conditions of Dl0l maeroporous resin was conducted for the purification of maize purple plant an- thocyanins pigment． Results showed that 0．4 g／100 mL concentration of pigm ent with a flow rate at 0．6 mL／min obtains 73-3％ adsorption rate．followed get 89．7％ desorption rate with 50％ ethanol as eluant． Key wor~：processing technology；maize purple plant anthoeyanins pigment；process research；Dl01 macroporous rosin；purification 国内外大量研究表明，紫红色花色苷类色素具有 2 方法与结果 抗氧化、抗衰老、增强免疫和预防肿瘤等保健功能【l】。 2．1 玉米紫色植株色素制备 但由于可提取花色苷色素的黑紫色植物产量有限，制 用60％～70％的乙醇酸性溶液，在50-60℃温度 约了其大规模生产。辽宁省东亚种业有限公司培育出 下，浸泡紫色玉米秆和苞叶4 h，经分离、浓缩、精制、 植株为紫黑色的玉米新品种，可从其紫色植株中提取 喷雾干燥制成粉状色素。 红色素属花色苷类色素。但经喷雾干燥方法得到的色 2-2 色素含量的测定 素粗制品，略有玉米特征气味，因此需经大孑L树脂吸 玉米紫色植株色素是花色苷类色素，其水溶液 附精制以提高色素纯度[2 。本实验旨在通过对D。。。型 (pH3)分别在285 nm和515 nm处有吸收峰，其中 大孑L树脂纯化玉米紫色植株色素工艺条件与参数的 515 nm处为最大吸收峰，因此选择在波长515 nm处 研究，探索纯化玉米紫色植株色素的可行方法。 测定色素水溶液的吸光度。 1 材料与仪器 2、2、1 标准曲线的绘制 精密称取色素0．50 g、0．40 玉米紫色秆和苞叶(干基)(由辽宁省东亚种业有 g、0．30 g、0．20 g、0．