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养殖户对安全海产品的生产意愿以及影响因素研究 ——以青岛市为例 摘 要 随着生活水平的提高，消费者对食品质量要求的提高同时对养殖海产品的消 费也逐渐增多，消费者更加关注其所购买的海产品是否为无公害产品，绿色产品， 有机产品以及可追溯产品等安全养殖海产品。因此，作为海产品提供者的养殖户， 对安全海产品的认知及态度，决定了其是否愿意提供安全养殖海产品。故研究养 殖户安全养殖海产品的生产意愿，对提高养殖海产品质量安全有着重要的意义。 本文沿着提出问题、研究问题、解决问题的思路开展研究。首先介绍选题北 京以及研究现状，随后对相关概念和理论进行界定与阐述，并总结出影响养殖户 生产安全海产品意愿的影响因素，进而对国内外先进的安全海产品养殖经验进行 总结，最后实证研究海产品产业链生产源头的养殖户的质量安全生产行为，并用 计量模型分析养殖户采取安全生产行为的影响因素，进而提出相应的结论和管理 对策。 第一部分：绪论。交代了论文的研究背景及选题意义，并对目前安全海产品 生产的国内外相关研究现状进行了综述。之后，引出论文的研究思路和方法，为 下文的研究建立了基本的框架结构。 第二部分：养殖户生产安全海产品的相关理论阐述。首先对养殖海产品，安 全海产品以及养殖户质量安全行为进行概念界定，并阐述了生产者行为理论、养 殖户生产行为相关理论，总结出影响养殖户生产安全海产品意愿的因素，为下文 的研究提供了理论支撑。 第三部分：国内外安全海产品养殖主要做法及经验借鉴。首先分别介绍了美 国、挪威、日本三个国家的安全海产品生产情况；之后，介绍了国内浙江、福建、 辽宁三个省份的海产品生产以及监督情况；最后总结出安全海产品生产的相关启 示与经验。 第四部分：海产品养殖及质量安全现状与问题。首先，分析了我国海水养殖 业的现状；之后，分析了我国海水养殖业的质量安全现状和问题；最后，找出了 养殖海产品存在质量安全问题的原因。 第五部分：养殖户安全海产品意愿及影响因素的描述性统计分析。首先介绍 了数据来源和样本说明；接着进行了养殖户对生产安全海产品的态度的描述性统 计分析；最后描述性统计分析了养殖户生产安全海产品需要政府提供的帮助。 第六部分：养殖户生产安全海产品意愿的影响因素计量模型分析。首先进行 了相关变量的设定；接着描述了模型的原理并且进行了运算；最后对模型运行结 果进行分析并总结了相关结论。 第七部分：优化养殖户安全海产品生产行为的对策措施。针对养殖户生产安 全海产品提出了相关的建议，并把政府层面的建议纳入进来。 关键词：养殖户；安全海产品；生产意愿；影响因素 The Research of Farmers Wills and Factors on Safety Seafood Production- A Case Study of Qingdao Abstract With the improvement of living standards, consumers improve food quality requirements and their consumption of farmed seafood also increased. Consumers pay more attention to whether their seafood is pollution-free seafood, green seafood, organic seafood, and traceability seafood. Therefore, the safety seafood awareness and attitude of the seafood farmers, decide whether they are willing to provide security for seafood farming or not. So the study of the farmers’ producing willingness, has great significance to improve the quality of seafood farming.