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高职课程项目教学实践及思索摘要：项目以工作过程为导向，以项目为载体，通过调研分析将岗位所需的知识、能力、素质转换成为教学内容，以典型工作情境为逻辑主线，对教学目标、内容、过程、考核方法进行具体实践设计。 关键词：高职课程；项目教学；商品养护 传统的教学模式显然已不再适应新时期高职教育的理念和学生培养目标，项目教学作为一种新型的教学模式，经过近几年的探索与实践，产生了良好的教学效果。本文以《商品知识与养护》课程中的某一项目《商品储运中的科学养护》为例，从教学目标、内容、过程、考核等方面详细论述项目教学的实践开展过程。强调打破以知识传授为主要特征的传统学科课程模式，转变为以项目、任务为中心来组织课程内容，并培养学生运用理论知识解决实际问题的能力。具体而言，将以项目化教学为主线，通过调研性案例教学引发学生学习兴趣和掌握基本的商品知识；通过实例教学提高学生掌握商品管理的相关技能；通过虚拟情景模拟增加学生商品学知识的应用能力拓展。 一、项目教学目标的设定 本项目的教学目标从知识、技能、素质和拓展四个方面出发，设定如下。 知识目标：了解商品在储运过程中的质量变化；学会分析影响储运商品质量变化的因素；掌握储运商品科学养护的基本方法。 技能目标：能根据储运商品质量变化的情况分析引起质量变化的因素，继而科学地选择适当的养护方法。 素质目标：锻炼学生调查分析和信息搜索能力；培养学生按照正确逻辑思维分析问题的职业能力；促使学生团队合作精神的职业习惯养成。 拓展目标：能灵活运用已有知识技能，按照正确的分析思路，解决相关领域实际问题；能对所学模块知识技能进行综合、灵活地应用。 二、项目教学内容的组织 在本项目教学内容安排方面，注重加强实践教学的设计，让学生在完成具体任务的过程中学会完成相应工作任务，并构建相关理论知识，培养学生创新能力、自主能力和动手能力，以提升职业能力。具体而言，按照提出问题、分析问题和解决问题的逻辑思路，将主要内容安排如下： 任务1为师生共同探究商品在储运过程中可能会发生的质量变化，在学生（以小组为单位）课前查找所熟识的商品在储运过程中质量变化资料的基础上，课上师生一起进行归纳和总结。任务2针对商品在储运中发生的质量变化，寻求影响因素。教师采用引导的方式，给出影响因素大类，学生进行细化完善。任务3是学生的技能锻炼，在寻找到真因的基础上，给出解决措施，即掌握储运商品的科学养护方法。这部分作为本项目的重点，采取分组调查的方式，学生课前自学了解一定知识技能，课上完成模拟训练。任务4为情景模拟，以实现学生对知识的综合应用和养护及储运中质量管理技能的拓展。即小组结合某一具体储运商品，通过查找资料，对其质量变化、影响因素和养护方法加以分析，以情景模拟的方式展现。 三、项目教学过程的实施 在教学过程中，为保证教学效果，使学生形成感性认知和模拟场景的真实体验，选择在多媒体教室中授课。如此，学生可以分组将课前搜集整理的案例性商品或图片进行展示；在情景模拟中，采用PPT、视频等方式进行更为形象的演示；同时，多媒体教学所传递的信息更为丰富，增加了教学内容的饱满性。 具体教学的实施过程分为以下几个阶段： 1.学习准备 课前，学生以小组为单位搜集案例性商品或商品图片。 2.教学实施过程设计（共6课时） 第一步：创设情境，引入新课（划分工作小组，细分任务） 以商品在储运过程中发生的实际质量变化为例，对引起质量变化的因素选择适当的养护技术方法为背景来创设教学情境。 （1）全班学生划分为六个工作小组，每组6-7人；（2）选出小组组长，负责小组活动的组织和具体任务的布置。 第二步：任务驱动，展开新课 【任务1】探究商品在储运中的质量变化（1.5课时） 目标1：了解商品在储运过程中的质量变化 实施过程： （1）课前以小组为单位搜集熟识商品在储运过程中的质量变化现象展示案例商品或图片；（2）课上分组对商品的质量变化进行描述；（3）师生共同对所描述的质量现象进行命名和归类；（4）教师归纳总结出商品储运中的几类质量变化。 教学方法建议：可综合运用资料调查、案例性商品演示、小组讨论、归纳等教学方法。 【任务2】寻求影响商品质量变化的因素（0.5课时） 目标2：能根据储运商品质量变化的情况分析引起质量变化的因素 实施过程： （1）在教师引导下，学生根据商品储运过程中的质量变化现象罗列出可能的影响因素；（2）对这些影响因素进行归类，教师加以引导，学生加以细化完善；（3）对影响商品储运过程中的质量变化因素进行归纳总结；并给出一些典型商品，针对其质量变化分析质变影响因素。 教学方法建议：可综合运用小组