食物的营养成分济南版.pptVIP

食物中含有哪些营养物质？ 蛋白质 脂肪 糖类 维生素 无机盐 水 糖类 作用是： 1、人体最重要的------物质； 2、也是构成-------的一种成分。 脂肪 其作用是： 提供 的重要物质，但常作为 物质贮存在体内。 蛋白质 作用 1、是构成-------- 的基本物质； 2、其次，能提供-----------。 主要含维生素∨A 主要功能： 缺乏症： 这些食物中含有哪种维生素？ 主要功能： 缺乏症：----------- , 食欲不振、消化不良、-------------。 这些食物中含有维生素 主要功能： 这些食物中含有哪种维生素？ 主要功能： 缺乏症： 水的作用 各种 都离不开水，是构成 的主要物质，占体重约为 。 无机盐的作用 占体重约为-------，作用很大：其中----是构成血红蛋白的一种成分，---------是构成牙齿和骨骼的重要成分。 几点建议： 1.最好的饮料是白开水，因为许多饮料中含有防腐剂、香精或人造色素等，并且糖分含量多，常饮不利于身体健康； 2.尽量少吃时间过长的剩饭、剩菜。若吃，一定要彻底加热，防止细菌性食物中毒； 3.不吃街头贩卖的、没有卫生许可证的食物；生吃的瓜果蔬菜要洗净，避免农药中毒,尽量少吃油炸、烟熏和烧烤等食品。 4.养成良好的卫生习惯，常剪指甲、饭前便后洗手，能预防传染病的传播。 1、作为细胞组成、组织更新必须的基本原料是（ ） 2、作为体内储备物质，氧化时供能最高的是（ ） 3、在人体内含量最多的物质是（ ） 4、既不是细胞组成成分，又不是机体的能源物质，但对生命活动和生长发育起调节作用的物质是（ ） 6、人体生命活动和维持体温恒定的能源物质是（ ） A.蛋白质 B.糖类 C.脂肪 D.维生素 7、人体缺乏∨C时，容易患（ ） A.夜盲症 B.脚气病 C.佝偻病 D.坏血病 8、构成血红蛋白必需的元素是（ ） A.钙 B.磷 C.碘 D.铁 9能促进人体正常发育，增强抵抗力，维持人体正常视觉的是（ ） A.∨C B.∨D C.∨A D.∨B1 10下列等量物质中 ，含糖类 最多的是（ ） A.芝麻、花生 B.鲤鱼、黄豆 C.肝、面粉 D.马铃薯、玉米面 11、脚气病患者应该多吃的食物是（ ） A.羊肝 B.标准粉 C.鸡蛋 D.西红柿 12、在长期饥饿状态下，重量减轻明显的是（ ） A.脑 B.骨骼肌 C.皮下脂肪 D.肾脏 小结 1.食物中的糖类、脂肪、蛋白质，水、无机盐、维生素是人体必需的营养物质。 2.糖类是人体最重要的能源物质，脂肪是人体备用的能源物质，蛋白质也能提供能量，但是它的主要功能是参与构成细胞。 3.水、无机盐，维生素不能给人提供能量，但是也很重要。 4.水是生命活动必需的物质，占人体重的60%---70%。 5.无机盐在人体含量很少，但是作用重要，缺钙时儿童患佝偻病，老人患骨质疏松症，缺铁时会患缺铁性贫血，缺碘导致地方性甲状腺肿。 6.维生素a----夜盲症， 维生素b1-----脚气病， 维生素c-----坏血病， 维生素d----佝偻病、骨质疏松症。 谢谢 * * 糖类能为人的生命活动提供能量。 脂肪的作用: 能为人体提供能量 (备用供能物质)。 蛋白质含量较多的食物 豆子中含丰富的蛋白质 供能 细胞 这些食物中含有的主要物质是什么？ 能量 备用能源 这些食物中含有的主要物质是什么？ 细胞 能量 这些食物中含有的主要物质是什么？ 促进人体正常发育，增强抵抗力，维持人的正常视觉。 皮肤粗糙， 夜盲症。 维持人体正常的------------和--------的正常生理功能。 脚气病 ∨B1 新陈代谢 神经 神经炎 维持正常的新陈代谢，维持骨骼、肌肉和血管的正常生理作用，增强抵抗力. C 缺乏症：坏血病、抵抗力下降 促进吸收----------和