中草药制剂保鲜黄花梨生理基础初探.pdfVIP

中草药制剂保鲜黄花梨生理基础初探 熊运海，谢吉容 (重庆文理学院生命科学系，重庆402168) 摘要：采用不同中草药制剂处理黄花梨，在室温(20～28℃)条件下贮藏15d，分析了贮藏期间黄花梨果实 营养代谢和细胞膜透性指标变化。结果表明，黄花梨果实成熟衰老与失重、Vc和丙二醛(MDA)含量变化密切相 关。中草药制剂对黄花梨的保鲜机理在于可延缓果实营养成分的降解，降低失重率。维持较高Vc含量水平，抑制 细胞膜脂过氧化，维持细胞膜相对稳定，使果肉硬度下降率降低，腐烂率减小。不同中草药制剂对黄花梨果实营养 代谢和细胞膜脂过氧化综合影响能力不同。 关键词：生理代谢；贮藏；中草药；黄花梨 文献标识码：A 中图分类号：S661．209+．3 文章编号： 1000—4440(2009)02旬382J05 of PearFruitsTreated PreserVatiVe Mechanism Physiological Huanghua withDiff奄rentChineseHerbalMedicine Preparation XIONG XIE Yun-hai， Ji—mng (如印n，扎删旷￡咖S妇拼，Cb例凡g№妇矿AmⅡ以sc诂，研，yo，19以眦，l402168，如i阳) Abst髓ct：Di％rentChineseherbalmedicine to№at prep姗tio衄wereused船fre8h·keepingagents Hu粕glluape盯 of 0fthe叫tritionmet壬Ibo- fmitsforfifteenundertlleconditionnomlal day8 temperature(20一28℃)．Theindex髓changes lismandcellmemb砌e were 0f pemeabilitydu—ngstomgearIalyzed．111e啪ture锄d∞nescenceHu醐g}Iuape盯frIJit8 were relativetothe of MDA．Itw鹪the mech— cIosely changesweiglltlossrate，content“Vc朋d p陀senrativephy8iolo舀cal anismof fmi协that出eChine8e medicine Huanghuapear k—bal preparati∞coIIlddelay山e a contentoftlle membmne thestnlcturesteadine880fceu fmits，眦intainhigIler Vc，inhib“the lipid pemxidati∞。keep of Di妊．erent therateofne8hha耐ne酷and rate rottenfhiL Chinese membTa鹏，reduce dTop山e herb“mediciI他嗍ara． tionBhaddif结rentinfluenc鹤onthenutriti∞metabolism明dcenmemb舢e of pe肋