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2017-09-08 发布于北京
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第卷增刊西北农林科技大学学报自然科学版 ! # $ (! ( %’ )*++’ 年月 ,, - ( 9 ( ( (# ( ( ($ (,, .*/ 01/234562)78:573;8= 0?/8 @AB/ 1@2 )78 CA )5+ 发展中的我国枣保鲜业D E , E 王敏韩俊王青林 F F 西北农林科技大学食品科学与工程学院陕西杨陵中国轻工总会西安机械设计研究所陕西西安 #E F GE,EH, F GEIJ$ 摘要鲜枣是从我国鲜食枣资源中开发出来的一类新型果品文章介绍了我国枣资源构成和分布概况 K L F M 枣的营养价值和保健功能并通过分析鲜枣生产和保鲜技术现状提出在枣保鲜中存在问题和解决方法 F F N 关键词鲜枣生产保鲜技术 K L H H 中图分类号 P 文献标识码文章编号 K L JJO(E- (! K L K LE9,GI,#,,$ 9GI9O ) ) 现在生产上以金丝小枣婆枣赞皇大 k lMk lMk E 枣的概况枣大枣灰枣扁核酸长红枣园铃枣 lMk lMk lMk lMk lMk l 枣的分类及品种个品种的栽培面积最大产量最高占到全国总产 E(E I F F 枣是鼠李科枣属量的以上其中干制品种占栽培品种的以 # $ # Ji F Ii Q3@R@75@5 STUTVWXY 植物在多个同属植物中枣属的经济价上KhL ($ F O F N Z8’’ 值最高枣属中最主要的个种分别为枣枣的分布 F ! # E(, S