台湾青枣果实采后处理与保鲜技术研究进展.pdfVIP

台湾青枣果实采后处理与保鲜技术研究进展一一陈 莲，林河通，陈艺晖，林艺芬 台湾青枣果实采后处理与保鲜技术研究进展 陈 莲1,2，林河通俅木，陈艺晖1。林艺芬1 (1．福建农林大学，福州350002； 2．漳州职业技．术学院，福建 漳州 363000) 摘 要：台湾青枣果实采后难以贮藏保鲜的特性制约着我国台湾青枣产业的进一步发 展。本文对国内外关于台湾青枣果实采收、采后热激、冷激、植物生长调节剂、涂膜、防腐 剂、紫外线、臭氧等果实采后处理及包装、贮藏保鲜技术的研究进展作了综述。 关键词：台湾青枣；果实；采收；采后处理；包装；贮藏；保鲜 中图分类号：TS255．4；$379文献标识码：A 0009—05 doi：10．3969／j．issn．1005—1295．2010．02．001 AdvancesintheStudiesonPostharvestand MethodsofIndian Fruit HandlingFresh-keeping Jujube CHEN Yi—fenl Lianl‘2，LIN Yi—huil，LIN He—ton91，CHEN and Agriculture 350002，China； (1．Fujian ForestryUniversity，Fuzhou VocationalTechnical 363000，China) 2．Zhangzhou College，ZhangzhouFujian Abstract：The ofIndian maufitiana inChinaisrestricteddue developmentjujube(ZiziphusLamk．)production tothe in ofthefruits and reviewsfruit difficultyfresh-keepingduringstorage transportation．Thispaper harvesting， methodssuchasheat postharvesthandling treatment，coldtreatment，plantgrowth ultravioletradiationorozone treatment，and and methods． postharvestpackaging，storagefresh-keeping words：India mauritiana Key jujube(ZiziphusLamk．)；fruit；harvesting；postharvesthandling；packaging； storage；flesh—keeping Mauritiana 台湾青枣(Ziziphus Lamk．)。又称植，主产于广东、广西、福建、海南、云南、 印度枣、毛叶枣、滇刺枣、西西果等，属于鼠 台湾等省(区)。近十年来，我国台湾青枣生产 李科枣属植物，其果实呈球形、椭圆形或橄榄 发展迅速，栽培面积不断扩大。总产量也大幅 形，绿色、淡绿色…。台湾青枣果实营养丰富， 度增加㈣