高糖、高饱及脂肪酸及高不饱及脂肪酸饮食对成年大鼠胰岛素抵抗的影响.pdfVIP

中 文 摘 要 高橄、高饱和脂肪酸和高不饱和脂肪酸饮食对成 年大民胶岛紊抵抗的影响 摘 要 目的:胰岛素抵抗 (IR)是2型糖尿病发生发展的病理 基础与多种疾病的发生密切相关。近年来随着我国人民生活 水平的提高，2型糖尿病、胰岛素抵抗的人群也逐年增加， 其中不合理的生活方式是其主要原因。探索合理的饮食结构 对预防IR的发生有重要意义。而饮食成分又与IR的发生有 重要关系，饮食中碳水化合物、脂肪的不同类型与 IR的关 系也不同，高糖和高饱和脂肪酸饮食有确切的致胰岛素抵抗 作用，而高不饱和脂肪酸饮食能否导致胰岛素抵抗则尚无定 论，本研究分别以高糖、高饱和脂肪酸、高不饱和脂肪酸饲 料喂养Wistar雄性大鼠，观察不饱和脂肪酸成分对大鼠胰岛 素敏感性的影响，并与高糖、高饱和脂肪酸饮食加以比较， 为探寻合理的饮食寻找依据。 方法:雄性Wistar大鼠72只，5月龄，体重250-300g, 随机分为正常对照组 (NC组)、高糖组 (HS组)、高饱和脂 肪酸组 (HSF组)、高不饱和脂肪酸组组 (HUF组)。常规饲 料的热卡比例碳水化合物占65.5%，脂肪占10.3%，蛋白质 占24.2%;高糖饲料在常规饲料中添加20%蔗糖制成，其热 卡比例为碳水化合物占76.5%，脂肪占7%，蛋白质占16.5%; 高饱和脂肪酸饲料在常规饲料中添加20%熟牛油制成，其热 卡比例碳水化合物占43%，脂肪占41%，蛋白质占16%;高 t 中 丈 摘 要 不饱和脂肪酸饲料在常规饲料中添加20%豆油，其热卡比例 同添加牛油组。豆油中不饱和脂肪酸含量84%，饱和脂肪酸 含量16%:牛油中饱和脂肪酸含量69.1，不饱和脂肪酸含量 30.9%;蔗糖纯度99%。所用饲料均购于河北医科大学实验 动物中心。大鼠适应性喂养2周后，对照组喂以常规饲料， 实验组分别喂以相应特殊饲料，每隔4周测体重 (BW)、血 压((SBP)、并经心脏取血测空腹血糖 (FBG)，空腹血清胰岛 素 (FINS)、血清总胆固醇 (TO、血清甘油三酷 (TG)。第 0,12,24周末，测定游离脂肪酸((FFA)并各组取6只大9行 高胰岛素正葡萄糖钳夹实验。 结果:1.体重的变化 自12周后HUF组、HSF组组大 鼠体重明显增加，和同期NC组比具显著性差异 p〔0.05-p 0.01),HS组体重增加不明显，24周时NC组、HS组、 HUF组、HSF组体重较0周分别增加了24%,31%,39%, 36%02.血脂的变化 HSF组自第4周起就开始出现了胆 固醇和甘油三脂的显著升高，与NC组比具有显著差异 (p0.01)，这种状况持续至实验结束。HUF组甘油三脂自 第12周开始，显著高于NC组，持续至实验结束，而本组胆 固醇的显著升高于24周才出现。HS组甘油三脂和胆固醇的 显著升高在20周出现，持续至实验结束。3.血糖的变化 各 试验组自第8周起，血糖均显著高于对照组 (p均0.01), 以后各实验组血糖显著升高，但实验组间无显著差异，直到 试验结束。4血清胰岛素的变化 各实验组血清胰岛素水平 自第8周显著升高，实验组间无显著差异，这种状况保持到 实验结束。5.游离脂肪酸的变化 特殊饮食喂养16周后， 各实验组游离脂肪酸水平较NC组显著升高P(均0.01)，并 一 ~ ~一 一 . ‘间一 一 ，，.，目叫甲 自目 目，..目 目 目. - 一 . ‘间， 一 一 . ‘间一 . 目一 一 ‘目~ . ‘- ~ 一 - ， ， 一 一 z 中文 摘 妥 且HSF组远较HS组和HUF组高印均0.01)a24周时，各 实验组游离脂肪酸水平较NC组显著升高(P均0.01)，各实 验组间无差异。6。血压的变化和脑卒中症状出现 4周时各 实验组血压均较NC组显著升高((P0.01);并随时间的延长 继续升高，HSF组、HUF组、HS组分别于 12周、16周、 20周时达到诊断高血压标准。在20周HSF组中一只大鼠 出现脑卒中症状并持续至