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精细化工学年论文 题 目：茶油中有效成分的提取 学 院： 化学与材料工程学院 专业名称：化学工程与工艺（精细化工） 学 号： 学生姓名： 精细化工学年论文任务书 2012～2013学年第1学期 专业班级：化学工程与工艺(精细化工)2009(1)班 学生姓名： 指导教师： 工作部门：化工教研室 一、论文题目 茶油中有效成分的提取 二、精细化工学年论文内容 1．产品物理化学性质、性能、用途概述。 2．产品国内外生产厂家及市场现状。 3．产品生产工艺：工艺流程图及说明；产品生产技术关键问题。 4．产品检测手段及质量控制。 5．产品存在的问题或不足，给出科学合理建议。 三、进度安排 1．12月10日：分配任务； 2．12月11日-12月18日：查询资料、完成论文； 3．12月19日-12月21日：论文答辩。 四、基本要求 1．具体题目可选给定范围的一种，一人一题。 2．符合格式要求，字数5000-10000。 3．论文电子档以附件形式发送至邮箱，并在主题注明：学号、姓名、论文题目。 教研室主任签名： 2012年 11 月 5 日 摘要 油茶是我国最古老的木本食用植物油之一，已有 2300多年的栽培历史。除茶油外，油茶籽中还富含皂甙、黄酮甙及多糖等多种天然活性物质，可以进行综合利用，提升油茶价值。 用二氧化碳超临界萃取法提取了茶油，并通过气相色谱-质谱联用法测定了供测试茶油中的脂肪酸的种类及含量。本文研究了油茶皂甙提取的工艺。得出了最佳实验条件：70%乙醇索氏回流4h；选用双氧水脱色，体系中双氧水的最佳浓度为4%，pH值控制为8~9；正丁醇萃取，旋转蒸发仪蒸干溶剂后丙酮结晶。 黄酮含量进行了初步测定。并利用水解法对油茶黄酮的结构进行了初步的确认，糖基部分由葡萄糖和鼠李糖构成。 本文用硫酸-苯酚法对油茶籽粕中的多糖含量进行了测定，并发现了油茶籽粕中的多糖含量测量原理的局限性问题，对该方法进行了改进。并成功提取多糖类化合物。 关键词： 目 录 1 前言 1 1.1 我国油茶利用历史 1 1.2 油茶籽油的保健特点 1 1.3 油茶籽中的其它有效成分 2 1.4 我国油茶植物资源和开发利用前景 2 2 油茶中茶皂甙的分离、纯化 3 2.1 茶皂素的性质 3 2.1.1 茶皂素的化学结构 3 2.1.2 茶皂素的性质与简单鉴定 4 2.2 茶皂素的提取与纯化 4 2.2.1 水提法 4 2.2.2 有机溶剂法 5 2.2.3 水提-沉淀法 5 2.2.4 其他方法 6 2.3.1 操作步骤 6 2.3.2 结果与讨论 6 3 油茶中黄酮组分的提取 7 3.1 黄酮的性质 7 3.2 黄酮的提取 7 3.2.3 提取工艺步骤 7 3.3.4 结果与讨论 7 4油茶中多糖组分的提取 7 4.1 茶多糖的特点与应用 7 4.2 油茶籽饼中多糖的分离与纯化 7 4.2.1 提取原理与工艺路线 7 4.2.2 仪器与试剂 8 4.2.3 提取工艺步骤 8 4.2.4 结果与讨论 8 结论 9 10  1 前言 1.1 我国油茶利用历史 油茶，俗称苦茶、建茶、白花茶，学名 Camella oilfera abel，英文名 Oiltea camellin，是我国最古老的木本食用植物油之一，也是世界四大木本油料之一。据《山海经》记载，我国栽培油茶已有 2300 多年的历史。由于自然生长在山区，野生油茶果从开花结果到采摘，历经 12 个月，生长周期极长，素有“抱子怀胎”之称。 油茶茶籽种仁(Camellia oilfera)富含油脂，将其榨油加工制成的茶油是一种优质食用油。中国历代药典对茶油有很多的记载。 油茶籽榨去脂肪油后的渣滓称为油茶籽粕，又名油茶籽饼、茶子饼、茶子心、枯饼或茶枯。根据文献报道，茶子饼“味辛苦涩，有小毒”，“‘法湿杀虫，治湿疹痛痒[1]”。在民间其常用作肥皂的代用品，洗头发具有松散光滑，治痒去头屑的特点[2]。 1.2 油茶籽油的保健特点 山茶油油色金黄，香气淡雅，食之清爽，所含单不饱和脂肪酸与橄榄油并列为保护作用。天然植物油之首，被盛赞为东方的“橄榄油”。在我国，茶油历属皇家贡品，具有医食兼备之功效，而作为药用已有几千年的历史。将山茶油列为药用油脂，可防治高血压、心血管疾病；对产妇有良好的保健作用；有助于婴儿大脑及骨骼发育；可润泽肌肤、乌黑头发。在食用方面，山茶油是一种纯天然的高档烹调、凉拌植物油，烟点高达 2