广东发展农产品冷链物流的对策探析.pdfVIP

蒋明霞，等：广东发展农产品冷链物流的对策探析 研究与探讨 doi：10．3969／j．issn．1005-152X．2012．05．026 广东发展农产品冷链物流的对策探析 蒋明霞，许彤 (中山职业技术学院，广东中山528404) In要】对当前广东冷链物流发展中存在的问题进行剖析。并借鉴国外发达国家冷链物流发展的经验，提出从充分发挥政 府职能及行业协会作用、重视冷链物流技术的研发及加大设施设备投入、扶持龙头冷链物流企业等几个方面来发展广东的冷链 物流产业。 【关键词】农产品；冷链物流；广东省 【中围分类号】砣52．8：F762 [文献标识码JA 【文章编号11005—152X(2012)05-0079_02 Cold-chainin Countermeasuresfor FarmProduce Developing LogisticsGuangdong JIANG Ming-xia,XUTong (ZhongshanPolytechnic，Zhongshan528404，China) should rune— givefull playtothe tionsofthe andindustrial theRDofcold-chain investmentin同d-cIlain10- government societies,emphasize logisticstechn0109i8，increase gistieafacilitiesandecfIlipI栅kandsuppontheleaderenterprisesinthis∞clID^etc． Keywords：farmproduce；cold-chainlogistics；Guangdong 1 引言 2广东冷链物流发展中存在的问题 随着“十二五”时期我国进入中等收入阶段，城乡居民消 据广东有关职能部门汇报，目前大约90070的肉类、80％水 费水平不断提高，对农产品的消费也提出了更高要求，从“吃 产品，大部分果蔬、部分奶制品基本在没有冷链的条件下运输 饱、吃好”向“吃得安全，吃得健康”转变。加快发展农产品冷链 和销售，广东省仅果蔬一类每年就达几百万吨，损失率在25％ 物流已经成为保护农产品品质，保证食品安全的必要手段，使 一30％。而在发达国家，果蔬损失率一般控制在5％以下，美国 冷链物流市场规模和需求增速加快。同时，冷鲜食品比一般食 的农产品全产业链都以冷链物流为支撑，损耗仅l％一2％。 品对于物流的要求更高、更专业，这也给冷链物流业的发展带 2．1 冷链物流的日常运作与管理不规范 来了挑战。长期以来，我国农产品产后损失严重，果蔬、肉类、 (1)冷链物流设施不足，冷链物流技术推广滞后。广东冷 水产品流通腐损率分别达到20％一30％、12％、15％，仅果蔬一 藏保温车占货运汽车的比例仅O．3％；不少农产品关键物流节 类每年损失就达到l000亿元以上，居于世界首位。每年腐烂 点的冷冻冷藏设施不