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建立我国农产品风险分析的管理机制研究.pdf
…曩磐嚣2月,tt蓼J 食品研究与开发 警述
—==1
建立我国农产品风险分析的管理机制研究
陈松。李耘。陈晨
(中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所，北京100081)
摘要：风险分析是国际上公认的食品安全管理理念。发达国家纷纷建立以风险分析为核心的食品安全宏观管理模
式．并在食品安全政策和标准制定以及解决食品国际贸易争端中发挥着重要作用。在借鉴欧盟食品风险分析经验的
基础上．提出建立我国农产品风险分析管理机制的建议。
关键词：农产品；风险分析；机常j
RISKANALYSISESTABLISHMENT
RESEARCHONMANAGEMENTMACHANISMOFAGRO—PRODUCT
CHEN Chen
Yun，CHEN
Song，LI
of Standardsand for Chinese of
AcademyAgricultural
(InstituteQuality TestingTechnologiesAgro-products，The
100081，China)
sciences，Beijing
isaworldwidetoolforfood countrieshavees—
Abstract：Risk
analysis accepted safetymanagement．Developed
food onrisk rolein
tablished managementpatternsfocusing analysis．whichplays锄importantmaking
safety
andcriterionsonfood and internationaltrade onthe of
policies safetyresolving disputes．Bydrawingexperiences
the uniononrisk forwardedadviceon machanismofrisk
European analysis，toput establishingmanagement
for
analysisagro-produets．
Keywords：agro-products；riskanalysis；mechanism
近年来．随着食品生产的工业化、食品国际贸易 素日趋复杂化，加上环境污染也波及到食品，一旦出现
的自由化和新技术、新原料的采用，造成食品污染的因 食品安全问题就将成为全球性的问题。为了保护消费
者健康和促进公平的食品贸易，最大限度地利用现有
基金项目：“中央级公益性科研院所基本科研业务费专项”支持
的食品安全管理资源。确保各种控制措施的科学性和
(0032007032
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