杨梅果实贮藏保鲜技术研究.pdfVIP

第31卷第2期 江西农业大学学报 V01．31．No．2 Acta Universitatis Apr．，2009 2009年4月 Agriculturae Jian铲iensis 文章编号：1000一2286(2009)02—0226一05 杨梅果实贮藏保鲜技术研究 程晓建1，王白坡2，喻卫武2，符庆功2 (1．浙江广播电视大学，浙江杭州310012；2．浙江林学院浙江省现代森林培育技术重点实验室，浙江临安311300) 摘要：以杨梅果实为试材，研究品种、温度、钙液和保鲜液等处理对果实贮藏效果的影响。结果表明：6月中下 旬以后成熟的东魁、荸荠种等杨梅品种耐藏，好果率高于其它品种，适于贮藏保鲜。采前对树上果实喷洒钙液， 能提高耐藏力，好果率比对照提高6．39％一13．18％，喷2次的比1次的效果更为显著。杨梅果实在(10±1) ℃冰箱中贮藏10d，除个别早熟品种外多数品种好果率仍保持在90％以上。贮藏保鲜期比常温下延长1周。以 3号保鲜液浸染果实处理，在(4±1)℃冷库中贮藏保鲜效果最好，在贮后第15d和第2Dd好果帘分别为9r7．∞％和 90．55％，特别是后期效果明显好于对照和另外2种保鲜液。从商业角度看，杨梅果实贮藏15d时应出库，果 实质量好、损耗少、安全可靠。 关键词：杨梅；贮藏保鲜；品种；保鲜液· 文献标识码：A 中图分类号：S667．6；他05．7 A onthe for Study TechnologyStoring and PreserVing坳，站巧，．配易，扭Fruit CHENG Xiao—jianl，WANGBai—p02，YUWei—wu2，FU Qing—gon92 RadioandTeleVision forModem (1．Zhejiang Unive璐ity，Hangzhou310012，China；2．KeyL矗boratory SilVicultural 0f 3ll Technolog)rzheji锄gPr0Vince，压ejiangFores缸yCoUege，Un’an300，China) of Abstract：，11lehits were吨ated稍th baybeHy nuidto tlle e丘．ectson resultshowedthat山e toleranceof cium，f沁sh—keepingstudy storage．The storage inlate June were t}lan ‘Dongkui’and‘Biqi’maturingw勰better，tIlepercentage“healt}ly—fhithigher t}latofot}Ier suitable幻r ofcalciumnuidbefore t11estor- v撕eties，hence storage．Spray han，est，couldenhance t}le of wasenhanced tothecon． agetolera