气调保鲜冷库之构成及其应用.pdfVIP

第12卷第4期 常州信息职业技术学院学报 VoLl2No．4 2013年8月 Journalof VocationalofInformation College Technology Aug．2013 气调保鲜冷库之构成及其应用 黄仲兴 (常州信息职业技术学院江苏常州213001) 摘要：气调保鲜冷库是在普通冷藏库基础上，增加气体成分调节功能的新型冷库。它由气密库体、气调、制冷、加湿、压力平 衡以及自动检测控制等系统构成。通过对温度、湿度、O：、CO，等气体成分参数的控制，来抑制果蔬的新陈代谢及微 生物的活动，从而保持果蔬的良好品质，延长其贮藏期。要充分发挥气调库的优势，其使用和管理要注意以下要点：及 时有效的前处理、合理选择气调参数、合理有效地利用空间、良好的空气循环、快进快调整出。 关键词：气调保鲜冷库；构成；使用；管理 657 中图分类号：TB 文献标志码：A and ationalionolofControlleCq noOrs唧moCdeAl瑚alicllmtnI Con,oosilkApplic Cold AtmosphereStorage HUANG Zhong-mg ofInformation (Changzbou 213164，Chm) College Technology，Changzhon cold isa ofcold hasthefunctionof ItS Abstract：Controlled new which atmospherestorage type storage adjustinggascompositlo／Lsystems consistof ctma-ol hahnceandautomaticdetection a确班storage，atmosphererefr远eratm,蛐ation,presstme control,etc． suchaS controlsthemetabolismoffruitsand Byeontro‰ggasc饼rp嘴试哑parameterstemperatme，humejIy，02，C02，ete，it the and the wellas ttficrobial thatto the of鼬sand extend vegetables，as activ证y，SO keepgoodqua血y vegetables storageperiod． To the ofcoUmlled cold tothe haveto attentiontothe dur- exploitadvantage atmospherestorage fun,peoplepay fonow吨aspects its and andeffective