臭氧果蔬保鲜包装技术的研究.pdfVIP

下载本文档

14
0
约1.5万字
约 4页
2017-10-25 发布于北京
举报
版权申诉

臭氧果蔬保鲜包装技术的研究.pdf

1、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。。
2、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击这里二次下载。
3、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
4、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
5、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
6、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
7、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次，网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档

臭氧果蔬保鲜包装技术的研究.pdf

包装工程 PACKAGINGENGINEERINGV01．25N04．2004 臭氧果蔬保鲜包装技术的研究高德，徐晓娟，毛迪锐 (哈尔滨商业大学，哈尔滨50076) [摘要】介绍了臭氧用于果蔬保鲜的现状、发展趋势、作用机理及其特点，并应用臭氧技术结合包装技术与方法，在常温下对苹果、西红柿、豆角进行了保鲜实验研究，对腐烂率、好果率、失重率、可溶性固形物含量、还原糖含量、总酸、Vc含量、叶绿素含量等指标进行了测试，结果表明：以上果蔬的保鲜期至少延长2周以上。对现代物流中果蔬保鲜包装具有指导意义。关键词：臭氧；果蔬；保鲜；包装技术 TheResearchof廿Ie ofⅡle0zoneFmits锄d Packa西ngTechnology VegetableStorage Q40 Di4谢 DP，XUX妇D彳“口n，MA0 of University 150076，China) (Harbin Commerce，Harbin Abs仃act：11le andch啪cter“the of0zoneinfmitand tendency vegetabIe developing application wereintroduced．Theresearchand of in of andcitmson fresh ozone keeping experiment storageapple，tom砒o theusual hadbeen withthe0zone and Atthesame tempemturepe—b瑚ed technologypackagingtechnology． rotten fhit contentofsoluble contentofre— time，the rate-the rate，theweightlossmte。the good solid。the duction VC thecontentof hadbeentestedinthe sugar，thegeneralacid。thecontent，and chlorophyll exper— iment．Itwas that offmitand canbeextendedmorethantwoweeks provedpresen，ativeperiod vegetable by the info珊ationwas for and inmodemcom- usingtechnology．Helpfulprovidedpreservation《fmitvegetable