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酒店管理组合发展战略实施模式及其保证措施摘 要：随着我国社会经济发展与市场经济一体化，酒店行业也逐步的标准化与规模化，国内酒店的竞争也更加激烈，我们只有找到适合于我国国情的发展模式，并在具体措施上提供支持，才能让国内酒店健康持续稳定的发展。 关键词：酒店管理；组合发展战略；实施模式；保证措施 中图分类号：F253.1 文献标识码：A 一、酒店管理组合发展战略的具体实施模式 （一）集聚化实施模式 集聚化战略模式是通过产品的差异化来避免因产品直接替代引起的削价竞争。集聚化战略模式的另一个作用是为特定目标市场服务的专业化饭店能够满足那些普通饭店无法满足的需求，使顾客的专业化需求由潜在需求转变为现实需求，这无意中扩大了市场规模。本质上就是进行市场细分，选择目标市场，并且对自己的服务产品根据选择的市场进行定位来形成核心竞争力。 （二）特许经营实施模式 酒店管理公司根据自身的实际情况，在实施集团化发展战略时，应采取“特许经营”的模式。发展特许经营可以根据具体情况灵活掌握，从经济型酒店管理公司现实情况来看，它比较适合特许经营。因为酒店管理公司所管理的酒店规模小、财力有限，发展特许经营连锁，可以使其既有品牌、客源、管理质量的保证，但又不是依靠自己的长期的经验积累，无须支付太多的费用。而且特许经营最大的好处是所管理饭店的资产、经营管理权和人事权的独立自主，这样它们可以得到实力雄厚的外部支持，正好克服了其在资金、人才、品牌、销售网络上的劣势。通过特许经营的方式，酒店管理公司与业主之间可以建立起长久的利益共享、风险共担的合作关系，有利于提高酒店的经营服务水平和知名度，促进经济型酒店行业的整合和发展。 二、酒店管理公司战略实施的保证措施 为了保障战略的有效实施，酒店管理公司将在组织结构、人力资源、市场营销、饭店创新和品牌经营等方面进行调整，以适应酒店经营的整体发展方针。 （一）进行流程重组，调整组织结构 酒店管理公司在今后的工作中应针对现有流程不尽合理之处，进行流程再造，并以流程作为组织设计依据。具体流程再造：围绕结果而非任务来组织工作，根据流程再造的原理，可以让一线员工控制工作的全过程，取消领班等职务，将管理权力下放，增大一线员工的处置权限，以有效地提高他们的工作积极性和效率；在工作现场一次性收集数据，进行流程再造后，数据应改为由员工在现场一次性收集，并且此数据及时进入公司数据库，各部门进行共享；工作现场即是决策点：酒店管理公司应改变过去那种经理决策，员工执行决策，管理层又监督员工执行决策的情况，充分给员工授权，让其在权限范围内自主做出决策，这样才能保证员工对顾客的要求做出快速反应；对工作进行整合，现在在管理公司转向经济型酒店的情况下，应把许多详细划分的工作组合成几个大的、复杂的工作；对任务进行整合，管理公司应鼓励实行多职能化、工作转换、非专门化和对组合后的程序进行设计，改变以往部门协调不力的情况；对知识进行整合，酒店管理公司应通过交叉培训和交叉任职使酒店员工对工作和饭店运作的各个环节有着越来越多的了解。 在以上流程再造的基础上，酒店管理公司应大力调整其组织结构，改变传统的金字塔式的组织模式，由高层领导者直接对基层进行调控管理，同时赋予基层员工一定的权力。权力由原来的中高层分散到整个组织，分散于多数人之中，这不仅扩大了管理幅度，也增强了组织的灵活性，实现组织结构的扁平化。 （二）运用人力资源理论，提高人力资源素质 酒店管理公司针对人力资源管理业已存在的问题，可运用现代人力资源管理理论进行改进：提高培训实效，不仅要进行岗位专业知识与技能的培训，还要进行新技术、新业务、新组织形式、新企业制度和新管理手段的培训，更要进行酒店管理公司企业文化、企业形象、企业理念及创业意识、责任意识的培育，经验表明，通过培训，受训人员不仅能够掌握必要的专业知识，同时还增强了对企业的归属感；重视员工开发，关注员工个人职业生涯的设计，营造酒店管理公司与员工共同成长的组织氛围，充分发挥团队精神，规划宏伟前景，让员工对未来充满信心和希望，同酒店管理公司共同发展，为有远大志向的优秀人才提供其施展才华、实施自我超越的广阔空间；加大激活力度，争取建立一套具有激励性、富有挑战性的工资分配体系，使工资切实成为调动员工积极性强有力的经济杠杆，在员工考核方面，应该注意综合性，考核内容要区分能力、态度和业绩三个方面的贡献，尽量保证对每一位员工的绩效评价比较有客观性，保证员工的晋升也主要以绩效考评结果为依据。 （三）应用网络技术，实现网络营销 酒店管理公司应根据顾客需求的变化和市场竞争加剧，运用现代网络技术，采取网络营销策略开展营销活动。主要有：网络预订，酒店管理公司应建立自己的预订网络、销售网络与信息网