盐源县苹果酒.pptVIP

盐源县苹果酒 创业者： 耿靖然 魏俊峰 熊 琪 目录 企业概况 企业概况 该企业拟属于以市场为导向的，技术开发型的生产型企业，致力于苹果果酒的生产与销售。该企业现现处于构想阶段，但在盐源县卫城镇已经有自己的原料基地。并借助于某果酒公司的实验室，已经生产生产出了普通发酵型苹果酒，还研发出了自己的核心品牌——苹果冰酒。 原料基地概况 原料基地地址：盐源县卫城镇大堰沟村九组 面积：12000平方米（18亩） 年产量：9万斤左右，其中符合生产标准的约7万斤 盐源县卫城镇是世界公认的7项生态指标都符合苹果的优生区域。该地区的海拔为2562米，具有多日照、半干旱的冷凉高地气候特征，具有四季分明、年温差小、日温差大、全年无霜期长、冬春干旱、夏秋雨量集中以及雨热同季、日照充足的立体气候特征。且该产区没有任何的工业污染。适合优质盐源苹果的生长。盐源县卫城镇离省道s307较近，交通运输方便快捷。 产品特征 产品特征 发酵型普通苹果酒 苹果冰酒 产品特征 产业的发展趋势 首先，苹果酒起源于中世纪时期的英国，随着长时间的不断发展，苹果酒已经成为世界第二大果酒，销量仅次于葡萄酒。然而在中国，苹果酒产业起步晚，许多技术还不够成熟，市场占有率低，因此存在很大的发展空间。 产业的生命周期 企业生命周期是指每个产业都要经历的一个由成长到衰退的演变过程，一般分为初创阶段、成长阶段、成熟阶段和衰退阶段四个阶段。苹果酒产业在中国已经过50余年的发展（包括研究），但即使这样，在我国还是属于刚刚起步阶段，欧美等国生产利用已有600多年，因此苹果酒产业在中国的发展还有较长的时间，有不可估量的发展空间。苹果果酒的加工利用在中国现处于研究探索阶段，产业还处于起步阶段，因此，盐源县苹果酒的研发生产具有显著的超前性和前瞻性。 我国果酒的产销及需求预测 现在市场上果酒产品仍是葡萄酒占主导地位，从总量分析看，尽管饮料酒整个行业已步入成熟期，但其市场容量仍有较大的增长空间。目前我国饮料酒年消费量大约在3000万吨左右，其中啤酒约2200万吨，白酒近500万吨，黄酒130万吨，而果酒仅为50万吨（包括葡萄酒），另包括一些进口的成品酒。啤酒、葡萄酒和黄酒在城市消费占较大比重，白酒则在农村消费占较大比重。据专家分析，在我国年消费3000万吨饮料酒中，城市消费占了约2000吨，而近9.8亿人口的广大农村仅消费了1000万吨左右，农村有巨大的市场潜力。果酒（包括葡萄酒）品味独特，格调高雅，具有保健作用，在城市中颇受青睐。据计算，我国果酒现人均消费水平只有0.5升左右，与世界平均水平7.5升多有较大距离。有关专家预测，随着经济快速发展和人们消费观念的转变，在未来几年内，是果酒业发展的黄金时期，预计到2015年，果酒消费量将达到130万吨，为各大酒种中增长势头最为迅猛的。 我国果酒消费趋势分析 从产业政策来看，国家的酒业总体政策为“限制高度酒，鼓励发酵酒和低度酒的发展，支持水果酒和非粮食原料酒的发展。由此可以看出低度多风味的饮料酒是未来发展方向。 　 随着人们生活水平提高，人们更注重健康养生，而发酵型果酒比吃水果更容易吸收营养。其次，由于社会食品问题越来越严重，人们更追求绿色，生态，天然，无机产品。因此，果酒有较好的发展前景。 消费者状况分析 果酒主要消费群年龄在30——55岁之间，占消费总量的三分之二，以男性为主。此群体数量之大，消费意识和观念转变之快是果露酒需求增长的重要原因，他们以收入的高低来选择不同级别的果酒品牌，据此将消费者主要分为两个层次。 第一层：中、高收入渴望生活的高质量，一般选择进口品牌或者国产一线品牌，身份和品位的象征。 第二层：中、低收入者，属于跟风型消费者，同时处于对健康的需要，一般选择国产二线品牌或当地生产品牌。 市场容量分析 我国果酒现人均消费水平只有0.5升左右，而世界的平均水平为7.5升，发展空间巨大。 行业专家预测，随着经济快速发展和人们消费观念的转变，在未来几年，是果酒和果汁饮料发展的黄金时期，预计到2015年，果酒消费量将达到130万吨，为各大酒种中增长势头最为迅猛的。 国家政策的倾斜，对农业产业的扶持，将成就辉煌的果酒产业。 SWOT分析 优势 1.苹果酒中含有25种氨基酸，其中有8种是人体不能合成的；还含有促进人体发育及治疗和预防疾病的维生素(维生素B12、维生素C和肌醇等)； 2.源自原野的无污染绿色营养果酒对崇尚天然的都市人极具吸引力； 3.果酒新品，具有时尚性及后发优势； 4.喝惯了啤酒