十、饮食及衰老.pptVIP

一、人为什么会衰老 有关衰老学说：细胞遗传、免疫、消耗、自家中毒、内分泌失调、自由基、生物钟、衰老色素、环境情绪学说等。 目前认为：衰老主要是遗传素质、饮食营养、免疫功能、环境、情绪等综合因素影响的结果。 决定遗传的关键是DNA， 免疫胸腺：40岁开始萎缩，60岁退化。因此老年人易感染、癌症、免疫缺陷疾病。 脑垂体定期释放“死亡激素” 环境、情绪：居住幽静环境，情绪乐观的人易长寿· 饮食营养：平衡膳食 WHO提出：影响人长寿的因素 人类的长寿最重要的在于自己。 生活方式包括饮食、烟草、酒精、药物的消费及运动是决定个人健康的主要因素。 遗传因素 15％； 社会因素 10％； 医疗条件 8％； 气候条件 7％； 自我保健 60％ 二、人类寿命应该有多长 100～200岁。 英国有位寿星活了209岁，日本有个名叫万部的人活了194岁，我国年龄最大的寿星150岁。匈牙利的欧文夫妻，男的173岁，女的164岁。 从世界来看，百岁老人越来越多：我国百岁老人1982年普查3765人，1990年普查6434人，目前超过1万人。日本2002年为17934人，俄罗斯2万人，美国超过6万人。 1985年新疆被国际医学会列为世界长寿区之一 新疆及田地区,格鲁吉亚的高加索, 巴基斯坦的洪隆和厄瓜多尔的贝卡拜巴 2006.4.22日杜品华老人度过120岁生日 2005年6月丹麦人亨德里克吉·范安德尔－席佩尔30日凌晨 在睡梦中安详去世，终年115岁。  人的最高寿限推算法 性成熟期推算法： 哺乳动物的寿命＝性成熟期×（8～10)，人的性成熟期为14～15年， （110～150）。 生长期推算法： 哺乳动物的寿命＝生长期×寿命系数（ 5～7 ），人的生长期为20～25年， （110～175）。 细胞分裂次数及分裂周期推算法： 细胞平均分裂次数（50次）×平均每次分裂周期（2.4年）， （ 120 ） 生物强弱学推算法：根据对人的机体器官和组织强度的测定，人只要不病死，就可以活到100岁以上。 三、衰老外观上有那些表现 老年斑：主要有脂质色素构成，是不能为细胞所排除的最终代谢产物。40岁以后即可出现。 皱纹：多出现于前额及外眼角等处。40岁左右开始出现。 毛发：多从50岁左右开始，并开始脱落稀疏、白发。与黑色素合成减少有关。 视力：一般50岁左右因眼花及老年性白内障而开始视力下降。角膜周边出现老年环（脂质沉着）。 听力：50岁开始，与鼓膜浑浊、弹性减退、听觉细胞萎缩、减少有关。 牙齿：松动和脱落，60岁开始。 体重：增减因人而异。体力劳动者，一般40岁以后下降。脑力劳动者40岁后增加。 身长：多数人在35岁以后身长逐渐减低，60岁以后表现明显，女性比男性尤为明显。与椎间盘萎缩变薄、脊柱变短或弯曲、关节软骨纤维化有关。 日本教授近滕正二在研究报告中分析了长寿区的长寿秘诀 偏食或多食稻米的地区，寿命短； 经常吃鱼及大豆的地区寿命长 长寿区是蔬菜丰富的地区 常吃海藻的地方长寿多 荤素兼食的地区 水果与长寿没有多大关系，但常以素食为主、兼吃杂粮的地方，长寿者居多。 美国专家布来斯劳对生活习惯研究发现有7种不良习惯使人折寿 饮酒过渡 吸烟 贪食、超重 睡眠不足或过多 缺乏锻炼 吃零食 不吃早餐或晚餐过饱 四、饮食与长寿 饮食上要根据营养需要做到食物多样化，不宜暴饮暴食。三餐分配：早30％，午40％，晚30％；肥胖老人早40％，午40％，晚20％。 控制食盐量 营养平衡 水是最好的抗衰液 人体一切生理活动离不开水。 水能防治容颜早衰 水能防治血管病 水能防治肌肉萎缩 水能坚实骨质 水能促进食物消化 水能调节体温 水能消毒防癌，保持呼吸功能 补水 日常多吃稀食、水果蔬菜、牛奶 适量饮水，每日7～8杯 常饮淡茶水、山楂水、枸杞水 晨起一杯凉开水或淡盐水，“复活神水” 枸杞茶常饮有益于健康长寿。枸杞含有多种维生素及氨基酸，具有抑制脂肪在肝内蓄积、促进肝细胞新生、降低血糖、降低胆固醇等作用。“返老还童” 几种长寿食品 花生：俗称“长生果”,营养素齐全。 红枣：含糖、维生素、矿物质，有“天然维生素”之称。 西红柿：含维生素P、C，菌质色素有防治癌症及心肌梗死的作用，增强免疫作用。 胡萝卜：降血糖、血压、增强免疫力 蜂蜜：有“浓缩果汁”之称 红薯：富含钙、磷、铁等及胡萝卜素、维生素B、C。含糖多，肥胖者应少吃。 豆浆与大豆：含铜、B族维生素、亚油酸、可以防