2017-2018学年度高中化学 第一章 关注营养平衡 1.1 生命的基础能源（第2课时）检测 新人教版选修1.docVIP

第二课时　淀粉、纤维素 基础巩固 1膳食纤维有助于胃肠蠕动,被人们誉为食物中的“第七营养素”。下列食物中含膳食纤维较多的是(　　) 玉米　精制面粉　芹菜　韭菜　豆腐 A.　　　　　　　B. C.①②⑤ D.①②③④⑤ 答案B 2我们一日三餐都要吃大米、面粉等谷类食物。以下各反应中,不属于淀粉在体内变化过程的是(　　) A.+nH2O B.+H2O C.+6O26H2O+6CO2 D.2C2H5OH+2CO2↑ 解析淀粉麦芽糖葡萄糖提供热能,故A、B、C正确,葡萄糖在催化剂作用下发酵生成酒精,不属于人体内变化,故D错误。 答案D 3淀粉溶液中加入少量稀硫酸,加热使淀粉水解,为测定其水解程度,使用下列试剂可达到实验目的的是(　　) 氢氧化钠溶液　银氨溶液　新制的氢氧化铜 碘水 A. B.②④ C.①③④ D.③④ 解析淀粉在一定条件下的水解程度可能有三种情况:(1)完全水解时,只有葡萄糖;(2)部分水解时,残留物中有未水解的淀粉和生成的葡萄糖;(3)没有水解时,残留物中只有淀粉。要检验水解产物中的葡萄糖,必须先用氢氧化钠溶液中和硫酸。 答案C 4有A、B、C三种无色溶液,它们分别是葡萄糖溶液、蔗糖溶液、淀粉溶液中的一种,经实验可知: B能发生银镜反应 A遇碘水变蓝色 A、C均能发生水解反应,水解液均能发生银镜反应 试判断它们各是什么物质,并写出有关化学反应方程式: (1)A