【教师参考】人教版(高中化学)选修5同课异构课件3.1.1醇.pptVIP

* * 第三章 烃的含氧衍生物 第一节 醇　酚 第1课时　醇 烃的衍生物：烃分子中的氢原子被其它原子或原子团所取代而衍变生成的一系列新的有机物. 烃的含氧衍生物：烃分子中的氢原子被含有氧原子的原子团所取代而衍变生成的一系列新的有机物. R-OH R-O-R R-COOH R-COOR RCHO RCOR 醇与酚区别 羟基（—OH）与烃基或苯环侧链上的碳原子相连的化合物称为醇。羟基（—OH）与苯环直接相连的化合物称为酚。 醇 酚 醇 OH CH3CH2OH CH2OH OH CH3 酚 ① ③ ④ ⑤ ② CH3CHCH3 OH 醇 醇的分类 一元醇：如CH3OH 甲醇 二元醇：CH2OH CH2OH 乙二醇 多元醇：CH2OH CHOH CH2OH 丙三醇 （1）根据羟基的数目分 （2）根据烃基是否饱和分 饱和醇 不饱和醇 （3）根据烃基中是否含苯环分 饱和一元醇通式： CnH2n+1OH或CnH2n+2O C H 2 = C H C H 2 O H C H 3 C H 2 O H 醇的命名 1.选主链。选含—OH的最长碳链作主链，根据碳原子数目称为某醇。 2.编号。从离羟基最近的一端开始编号。 3.定名称。取代基位置— 取代基名称 — 羟基位置— 母体名称（羟基位置用阿拉伯数字表示；羟基的个数用“二”、“三”等表示。） CH3—CH—CH2—OH CH3 2—甲基—1—丙醇 CH3—CH—C—OH CH3 CH2—CH3 CH3 2，3—二甲基—3—戊醇 脂肪醇 芳香醇 C H 2 O H 思考与交流（P49表3-1） 结论：相对分子质量相近的醇和烷烃相比，醇的沸点远远高于烷烃。 原因：由于醇分子中羟基的氧原子与另一醇分子羟基的氢原子间存在着相互吸引作用，这种吸引作用叫氢键。 甲醇、乙醇、丙醇均可与水以任意比例混溶，这是因为甲醇、乙醇、丙醇与水形成了氢键。 学与问（P49表3-2） 乙二醇的沸点高于乙醇，1，2，3—丙三醇的沸点高于1，2—丙二醇， 1，2—丙二醇的沸点高于1—丙醇，其原因是：由于羟基数目增多，使得分子间形成的氢键增多增强。 C2H6O H—C—C—O—H H H H H CH3CH2OH 或C2H5OH —OH（羟基） 分子式 结构式 结构简式 官能团 O—H C—O 键的极性较大，易断键 一、乙醇的物理性质和结构 乙醇的物理性质：（1）无色、透明、有特殊香味的液体；（2）沸点78℃；（3）易挥发；（4）密度比水小；（5）能跟水以任意比互溶；（6）能溶解多种无机物和有机物。 乙醇的结构 二、乙醇的化学性质 1.取代反应 （1）与金属Na的取代 2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑ 拓展练习：—— -OH与H2量的关系 1.甲醇?乙二醇?丙三醇中分别加入足量的金属钠,产生等体积的氢气(相同条件下),则上述三种醇的物质的量之比是( )A.2∶3∶6 B.3∶2∶1 C.4∶3∶1 D.6∶3∶2 D (2) 和HX的反应 C2H5 OH + H Br C2H5Br + H2O △ (3) 和乙酸酯化反应 CH3CH2OH+HOOCCH3 CH3CH2OOCCH3+H2O 浓硫酸 △ 比钠和水反应难。 (4)醇分子间脱水 CH3CH2O H+HO CH2CH3 　 CH3CH2OCH2CH3+H2O 140℃ 浓H2SO4 2.消去反应 注意： 浓硫酸作用是催化剂和脱水剂；温度要迅速升至170℃ CH2=CH2 +H2O 1700C 浓H2SO4 H H H OH C C H H 拓展练习：—— 醇的消去反应及条件 3.写出下列化学反应方程式 CH3-CH2-CH-CH3 OH 浓硫酸 △ 浓硫酸 △ CH2-CH2-CH2-CH2 OH OH 结论：醇分子中,连有羟基(—OH)的碳原子必须有相邻的碳原子,并且此相邻的碳原子上必须连有氢原子时,才可发生消去反应. 实验室利用此反应制乙烯 （2）催化氧化 2Cu + O2 2CuO 红色变为黑色 △ CH3CH2OH + CuO CH3CHO+Cu+H2O △ 乙 醛 乙 醇 铜丝由黑色变为红色，产生有刺激性气味的液体 2CH3CH2OH