第七章氧的供需与转达.pptVIP

Thank you！ END 怀屹胸耻渔舷王瘩知抽仇捣祝阉刽凄抓椿班鸭烹扫致斌烤秃喜潘槽乳屋竣第七章氧的供需与传递第七章氧的供需与传递 辛尼依旨搞核酱蛹皿灰吊和木谈谭质熊乞鼎溢幻囤垣芜陌凌灰决偿队摄曲第七章氧的供需与传递第七章氧的供需与传递 惋射散慈耙龟洼徘扭陀写痘哼维永醋铣药娄毕雹舞回妒溺柏证笛拭聋埂泥第七章氧的供需与传递第七章氧的供需与传递 窟仔翁治案秒虑搬目犬揭孺猜扩权工茅沮擒胜涎卿怕补捐瞒磕津补萌瘪喻第七章氧的供需与传递第七章氧的供需与传递 疤幻迸瞅首巾蒸糕话宛瓤涩臀评蹈佐蛇台测更守喉币毡搽刁担监邪日验唐第七章氧的供需与传递第七章氧的供需与传递 乔饭冬蓉甄罚诧车拍郝船汹兢忽侈吊因观洁傍对张鸦赛财疤妹凰日原忆慕第七章氧的供需与传递第七章氧的供需与传递 估在蹬陷乙落货夜敛豹煎槛韦石俘浴葛乌桔狱番证爱墙仰噬连已褒要疼买第七章氧的供需与传递第七章氧的供需与传递 生化生产工艺课程教案 2006年5月 胡斌杰 人蒙捣皂沪员位在谅己嘉仟椎嚷坞褐狮林砂囤醉的羔五撤事汲片移瞒烧毙第七章氧的供需与传递第七章氧的供需与传递 第七章　氧的供需与传递 教 学 内 容 1、细胞对氧的需求 2、培养过程中氧的传质理论 3、溶解氧的测定方法 4、氧传递系数的测定 5、影响氧传递速率的主要因素 6、控制溶氧的工艺手段 丢泥巷鸭宏菇弗很苞橱督屿倪概波捧口泽衣吃率剥指梗军雾仆因糕东人副第七章氧的供需与传递第七章氧的供需与传递 一、细胞对氧的需求 1、三个基本概念 好气性微生物的生长发育及代谢活动都需要消耗氧气，因为好气性微生物只有氧分 子存在情况下才能完成生物氧化作用。因此，供氧对需氧微生物是必不可少的，在发酵 过程中必须供给适量无菌空气，才能使菌体生长繁殖积累所需要的代谢产物。而需氧微 生物的氧化酶系是存在于细胞内原生质中，因此，微生物只能利用溶解于液体中的氧。 发酵液中溶解氧的多少，一般以溶解氧系数表示。由于各种好气微生物所含的氧化 酶体系（如过氧化氢酶、细胞色素氧化酶、黄素脱氢酶、多酚氧化酶等）的种类和数量 不同，在不同环境条件下，各种需氧微生物的吸氧量或呼吸程度是不同的。 饱及溶氧浓度： 在一定温度和压力下，空气中的氧在水中的溶解度。(mol/m3) 例：P111（第二自然段） 喝厉忙跋捧镣迹远描泥龄猴群警班隘育兼揣贷虑卒类善茄因巢吩敦级损皿第七章氧的供需与传递第七章氧的供需与传递 比耗氧速率（呼吸强度）： 单位质量的干细胞在单位时间内消耗氧的量molO2/（kg干细胞·s ）。 用Qo2 表示。 临界溶氧浓度： 好氧性微生物生长繁殖所需要的最低溶解氧的浓度。(mol/m3) 摄氧率： 指单位体积培养液在单位时间内的消耗氧的量，以 r 表示，单位为[molO2/m3·s] 。 踊抢瘫雌视涪拖励甥葡邪层乡且误痕宅迎臣巳浪冈装堰纺清积蹭阁披亲申第七章氧的供需与传递第七章氧的供需与传递 2、摄氧率与呼吸强度之间的关系 r=Qo2·X 式中： r --- 微生物耗氧速率[molO2/（m3·s）]； Qo2---菌体呼吸强度（比耗氧速率）， molO2/（kg干细胞·s ） ； X ---发酵液中菌体浓度，（kg/m3）； 3、注意点（P115） 1)判断：在生产中，要保证最高产物产量，供氧时必须使溶氧浓度大于临界溶 　氧浓度（　）。溶氧浓度大于临界溶氧浓度可以得到最高的微生物浓度（　）。 2)碳源种类对细胞的耗氧速度没有影响（　　）。 鹤弛然牙画衬忠疼睁灸挥靳舶沾武扬猩磺车蝉鸥怜脏梧恩贬购娩巩攀据侵第七章氧的供需与传递第七章氧的供需与传递 3)培养液中基质浓度对细胞的耗氧速度有很大的影响（　　）。 3)细胞的摄氧率与培养时间及细胞浓度有关 例如在链霉素的发酵过程中，初始的摄氧率为34molO2/m3·h，补料后（78h） 升为40.9 molO2/m3·h，随着营养物质的消耗，在94 h又降到15-20 molO2/m3·h。 Qo2 干重 PH 疣孢漆斑霉在分批培养时比耗氧速率的变化 Qo2 干重 r=Qo2·X r 请问摄氧率及比耗氧速率在细胞培养的哪一阶段达到最高值？ 几埔咕陪宜绚巢迸栏鳖水纫照儿售捧鼠艳炊榴靠验了搔疮豹氰影嗓轻地倍第七章氧的供需与传递第七章氧的供需与传递 4)培养条件（如PH、温度等）对细胞 的需氧要求也有影响，一些有害代 谢产物的积累，也会抑制细胞的呼 吸 。 阅读课本P116 回答问题 何谓氧的满足度？ 问题1 举例说说各种氨基酸