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食品接触材料及其制品安全法规及指令简介食品接触材料及其制品安全法规及指令简介 食品接触材料及其制品安全法规及指令简介食品接触材料及其制品安全法规及指令简介 Introduction to Regulations and Directives of the Materials and Articles Intended to Come into Contact with Foodstuffs Presented by Steven Zhang 食品接触材料的定义与范围食品接触材料的定义与范围 食品接触材料的定义与范围食品接触材料的定义与范围 定义定义 定义定义 所谓食品接触材料是指 －拟与食品接触的； －已经接触到食品并且先前有此目的的； －有理由相信会与食品接触的 原材料及其制品。 √食品包装材料 √厨房用具 √食品加工过程中的机械或用具 2 范围范围 范围范围 塑料及其助剂、纸和复合板、弹性体和橡胶、金属及合金、 涂层、木材 （包括软木）、清漆和涂料、陶瓷、玻璃、再生 纤维素膜、纺织产品、石蜡和微晶蜡、离子交换及吸附树脂 不包括以下产品： – 作为古董的材料和制品； – 用于被膜或涂布的已经成为食品的组成部分 并可能与食品一起食用的材料 3 食品接触材料测试的目的与要求食品接触材料测试的目的与要求 食品接触材料测试的目的与要求食品接触材料测试的目的与要求 目的目的 目的目的 通过测试确认产品已经达到食品级安全的要求，从而确保人类健康。 要求要求 要求要求 • 在正常条件或可预见的使用条件下，与食品接触材料及其制品 不得造成以下情况： – 危害人类健康；或 – 食品成分发生无法接受的变化；或 – 感官特性的劣变。 4 食品接触材料测试的分类食品接触材料测试的分类 食品接触材料测试的分类食品接触材料测试的分类 物理测试物理测试 Physical Test 物理测试物理测试 密度、熔点、透氧率 (OTR) 、透水率(WTR) 、老化试验等 化学测试化学测试 Chemical Test 化学测试化学测试 迁移测试、重金属测试、有害有机物测试等 生物测试生物测试 Biological Test 生物测试生物测试 微生物测试、细胞毒性测试等 5 食品接触材料的物理测试食品接触材料的物理测试 食品接触材料的物理测试食品接触材料的物理测试 主要包括密度、熔点、拉伸强度、断裂伸长率、撕裂强度、剥离 强度、穿刺强度、冲击强度、透氧率 (OTR)、透水率(WTR)、老化 测试、腐蚀试验等 采用方法：ASTM （American Society of Testing Materials ） ISO (International Organization for Standardization) EN (European Norm) DIN (Deutsches Institut für Normung) GB