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农产品 质量标准体系问题的探讨 匡远配 曾福生 刘瑞涵 农业发展新阶段，农产品相对过剩，农 标准化是以科学为依据的，具有统一 产品市场有效需求不足，农民增收步履维 性、法律性、权威性，它为管理提供了目标 艰，调整农业生产结构、提高农业整体效 和依据。农产品标准是管理目标在农产品质 益、增加农民收人成为新阶段农业和农村经 量、检验方法、包装等方面的具体化和定量 济发展的主要任务。阿时，我国已于 2001 化；各种期量标准是生产经营活动在时间和 年 l1月 10日正式加人 WTO。融人了国际经 数量上的规律性反映；技术标准则是进行生 济体系中，农产品的质量成为竞争的核心之 产、技术、质量、物资、设备等管理的基本 一 。 标准是质量监督的依据，因此，只有建 依据；应用电子计算机网络进行现代化管理 立一套既符合中国国情，又能与国际接轨的 要求统一名词、术语、符号、代号、编码、 农产品质量标准体系，使农业生产全过程都 生产流程等。我国农业产前、产中、产后过 有标准作为依据。真正做到用标准组织农产 程中，网络管理、网络销售已经出现，推行 品生产，开拓和规范农产品市场，评价农产 农产品标准化，可以使产业内部各环节有机 品质量，才能有效地指导农产品消费，引导 的连为一体，太大规范产业和市场行为，例 优质农产品开发研究，拉动结构调整，增加 如，在供需双方由于产品的贸易产生争议 农民收人，提高农业生产力水平；才能应对 时，标准化主管部门可以根据合同规定的产 国际贸易中的 “产品范围”、 “市场准人”、 品标准进行仲裁、检验。同时，标准化可以 “出口禁止与限制”等有关界定和承诺．提 使相关产业协调获得合理资源配置，适应市 高农产品国际竞争力。 场变化的能力，也有利于农业主管和涉农部 门进行行业管理和监督。 一 、 农产品质量标准化体系 3．有利于提高农产品质量，树立品牌， 建设的现实意义 开拓与规范农产品市场 质量是产业的生命，品牌是品质的标 1．农业现代化的应有之义 志，名牌更是产业的旗帜，谁拥有高知名度 标准是科研、生产、交换的技术依据， 的牌子，谁就拥有广阔的市场。标准是质量 标准化是组织专业化生产的技术纽带。农业 监督的依据，农业质量标准是农产品品质方 标准化是农业现代化生产的重要手段。全面 向的具体化、定量化和必须达到的目标，高 实施对农、林、牧、渔行业的产供销各环节 质量的产品必须以高水平的技术标准为依 进行标准化管理，是科学技术转化为生产力、 据。若产品标准水平低，即使是全部符合标 提高农业最佳经济效益的有效途径。实现农 准也是落后的产品，没有标准的产品，质量 业现代化也是农业标准化工作的根本目的。 更无法保证，因此，产品质量的竞争，实质 2．科学管理的重要组成部分 上是标准水平的竞争。农业发展新阶段，消 55