浅析进口食品安全风险分析.pdfVIP

2017年第 1期 Vo1．27No．I 检验检疫学刊 JOURNALOFINSPECTIONANDQUARANTINE 浅析进 口食品安全风险分析 郑丽珠 陈 建 陈开涵 邹明进 (太仓出入境检验检疫局 江苏太仓 215400) 摘要 主要介绍进 口食 品风险评估 、风险管理和风险交流，重点阐述 了进 口食品风险评估的四个视角： 我国法规及标准、国内外标准的差异 、食品安全事件及预警信息、进 出口商诚信度。此外，对进 口食品风险分 析进行 了展望。 关键词 风险评估 ；风险管理；风险交流；进 口食品 中图分类号 TS201．6 ThePreliminary Studyon the 11iskAnalysisofImported Food ZHENG Lizhu．CHEN Jian。CHENKaihan，ZOUMingiin (TaicangEntry-ExitInspectionandQuarantineBureau，Taicang，Jiangsu，215400) Abstract：Therisk assessment，risk managementandrisk communication ofthe imported food aremainly introduced in thispaper，thefourperspectivesofimported food risk assessmentincluding nationalregula— tions and standards，differences between domestic and international standards，food safety incidents and waming information，the credibility degree ofimportersand exportersare also discussed．In addition，the risk analysisofimported food iSprospected． Key W ords：RiskAssessment；Risk Management；Risk Communication；Imported Food 1 前言 任 ，保障食品安全 ，Et本于 2003年颁布 《食品安全基 食品安全风险评估制度是当前国际社会普遍 本法》，成立食品安全委员会 ，负责食品安全风险评 采用 的食 品安全长效治理机制 。已经成为食 品安全 估 ，并将风险评估与风险管理进行有效分离[81。澳大 风险控制的有效方法之一 。美 国是最早把风险分析 利亚新西兰食品标准局是澳新共同建立的独立的风 引入食品安全管理的国家之一 ，于 1997年成立风 险评估机构 ，为两 国修订食品法规 、标准服务 。其 险评估联盟，负责协调风险评估工作嘲．通过其食品 中．澳新食品管理局对进 口动物源性食品按照风险 药品管理局(FDA)和农业部(USDA)及其下属的食 程度进行 了分类 ，并定期进行全面审核 【。 品安全检测服务部 (FSIS)十几年的努力 ，扭转了20 近年来我 国食品安全事件频发 ，不断触碰着人 世纪末和 2l世纪初平均每年发生食 品安全事件约 们敏感的神经 。三聚氰胺事件已过去 8年 ，公众尚 300多件 的食品安全状况，其先进的管理模式得到 未从中解脱，恢复对 国产奶粉的信心。2009年 《食品 了国际社会的认可[21。20世纪90年代 ，欧洲各 国爆 安全法》颁布，成立风险评估专家委员会 ；2011年设 发疯牛病 、口蹄疫等事件 ，引起公众恐慌和食 品监 立食品风险评估 中心，全面承担国家食 品安全风险 管的信任危机 ，为此，欧盟于 2002年颁布 《一般食 评估、监测、预警、交流等工作