四季饮食养生保健(上下)—江泛.pdfVIP

目录 Content 前言 总论(1) 总论(2) 总论(3) 总论(4) 春季养生原理与原则(1) 春季养生原理与原则(2) 春季养生原理与原则(3) 春季菜肴养生(1) 春季菜肴养生(2) 春季菜肴养生(3) 春季菜肴养生(4) 春季菜肴养生(5) 春季菜肴养生(6) 春季菜肴养生(7) 春季水果养生(1) 春季水果养生(2) 春季水果养生(3) 春季水果养生(4) 春季水果养生(5) 五谷与春季养生(1) 五谷与春季养生(2) 五谷与春季养生(3) 五谷与春季养生(4) 五谷与春季养生(5) 五谷与春季养生(6) 春季食补法(1) 春季食补法(2) 春季食补法(3) 春季食补法(4) 春季食疗法(1) 春季食疗法(2) 春季食疗法(3) 春季食疗法(4) 春季食疗法(5) 春季食疗法(6) 春季食疗法(7) 春季饮法(1) 春季饮法(2) 春季饮法(3) 春季饮法(4) 春季饮法(5) 春季饮法(6) 春季饮法(7) 春季饮法(8) 春季饮法(9) 春季饮法(10) 春季饮法(11) 春季饮法(12) 春季饮法(13) 春季饮法(14) 前言 健康是人生的第一财富。自古以来，健康长寿是每一个人的愿望， 尤其在科学技术飞速发展、物质生活水平日益提高、精神文明生活不断 丰富的今天，健康长寿更是人们的理想与追求。然而，现代人的健康却 面临着四大忧患：快节奏的生活、沉重的工作压力，致使70%的人处 于“亚健康”；过分讲卫生，讲舒适，过度自我保护，致使机体与病原体 接触几率减少，抵抗力大大降低；环境污染，生态失衡，人类的生存和 繁衍面临着巨大的威胁；交通便捷，来往频繁，使疾病扩散机会明显增 大，新的病原体不断“脱颖而出”。怎样才能有备无患？除了运动、心理 调节等方式，更重要的还是饮食，正如古人所说的：“养生之道，莫先 于食。”合理的饮食，可以使人身体强壮，益寿延年。而饮食不当，则 是导致疾病和早衰的重要原因之一。我们的祖先早在2000多年前就已经 认识到了饮食养生的重要性。唐代名医孙思邈对饮食养生非常重视，他 认为食能排邪而安脏腑，悦神爽志以资气血，最易收养生之效益。清代 名医王孟英“颐气无玄妙，节其饮食而已”的说法更揭示了养生长寿的奥 妙在于调整饮食。饮食是人类维持生命的基本条件，而要使人活得健康 愉快、充满活力和智慧，则不仅仅满足于吃饱肚子，还必须考虑饮食的 合理调配，保证人体所需的各种营养素的摄入充足且平衡，并且能被人 体充分吸收利用。自然界的变化也直接或间接地影响人体。中国历代养 生家强调，人们的生活规律必须顺应四季的变化。四季养生的关键在于 顺应阴阳变化。人的五脏和四季变化是完全相通的，春气通于肝，夏气 通于心，秋气通于肺，冬气通于肾。中医经典巨著 《黄帝内经》早已指 出四季养生的方法，而这些方法也是遵循四季阴阳消长的规律进行的。 春天，是指从立春之日起，到立夏之日止，包括立春、雨水、惊 蛰、春分、清明、谷雨六个节气。春为四时之首，万象更新之始，正如 《黄帝内经》里所说：“春三月，此谓发陈。天地俱生，万物以荣。”意 思是，当春归大地之时，冰雪已经消融，自然界阳气开始升发，万物复 苏，柳丝吐绿，世界上的万事万物都出现欣欣向荣的景象，“人与大地 相应”，此时人体之阳气也顺应自然，向上向外疏发。因此，春季养生 必须掌握春令之气升发舒畅的特点，注意保卫体内的阳气，使之不断充 沛，逐渐旺盛起来，凡有耗伤阳气及阻碍阳气的情况皆应避免，这个养 生原则应具体贯串到饮食方面去。 夏天，是从立夏之日起，到立秋之日止。其间包括立夏、小满、芒 种、夏至、小暑、大暑六个节气。 《黄帝内经》在描述夏天的节气特点 时，这样写道：“夏三月，此谓蕃秀，天地气交，万物华实。”夏季是一 年里阳气最盛的季节，气候炎热而生机旺盛，对于人来说，此时是新陈 代谢旺盛的时期，人体阳气外发，伏阴在内，气血运行亦相应的旺盛起 来，并且活跃于机体表面。为适应炎热的气候，皮肤毛孔开泄，而使汗 液排出，通过出汗，以调节体温，适应暑热的气候。夏季养生的基本原 则：在盛夏防暑邪；在长夏防湿邪；同时又要注意保护人体阳气，防止 因避暑而过分贪凉，从而伤害了体内的阳气，即 《黄帝内经》里所指出 的“春夏养阳”，也就