生物分离工程总结课后思考题.docVIP

生物分离工程思考题 第一章 一、凝聚、絮凝的概念 凝聚作用：向胶体悬浮液中加某种电解质，使胶粒双电层电位降低，排斥作用降低，使胶体体系不稳定，胶体间相互碰撞产生凝聚的现象。特点是凝聚体的颗粒比较小 絮凝作用：当一个高分子聚合物的许多链节分别吸附在不同的胶体表面上，产生架桥联接，形成较大絮凝团的过程，特点是可形成粗大的絮凝体 二、影响过滤速度的因素有哪些？如何提高过滤速度？ 过滤操作一般以压力差为透过推动力，只靠重力很难达到足够大的透过速度 透过速度: 过滤速度与过滤面积，介质两侧压力差，滤液粘度，介质和滤饼阻力有关，适当增加过滤面积，提高介质两侧压力差，加入助滤剂均可提高过滤速度 三、什么是分离因素？据此离心机可以分为哪几类？影响分离速度的因素还有哪些？ 离心设备所能达到的离心力与重力的比值称为分离因素 分离因素： 根据分离因素可将离心机分为低速离心机，高速离心机和超高速离心机三类 分离速度: 与颗粒直径、颗粒密度、液体密度和液体粘度有关 密度差越大，分离速度越大；密度差存在时，固体颗粒尺寸越大，越容易离心；粘度增大时，不容易离心；颗粒密度与液体密度差异小，固体颗粒不大，粘度很大时，增加离心力能提高离心速率 细胞破碎思考题 一、试述微生物细胞壁的组成和结构特点？ 革兰氏阳性菌的细胞壁主要由肽聚糖层组成，细胞壁较厚，约15-50nm，肽聚糖含量占40%-90% 革兰氏阴性菌的细胞壁