饮食陷阱知多少：我们吃进了什么？.pdfVIP

目目录录 Content 第1节：写在前面：我们正面临着哪些食品问题？ 第2节：自序 第3节：第一节牙膏选用不当也 中毒(1) 第4节：第一节牙膏选用不当也 中毒(2) 第5节：第一节牙膏选用不当也 中毒(3) 第6节：第二节看清你喝的牛奶(1) 第7节：第二节看清你喝的牛奶(2) 第8节：第二节看清你喝的牛奶(3) 第9节：第三节不容忽视的奶粉问题(1) 第10节：第三节不容忽视的奶粉问题(2) 第11节：第三节不容忽视的奶粉问题(3) 第12节：第四节提防火腿肠中的“不明物” 第13节：第五节吃鸡蛋，提防“第五大发明”(1) 第14节：第五节吃鸡蛋，提防“第五大发明”(2) 第15节：第五节吃鸡蛋，提防“第五大发明”(3) 第16节：第六节红心鸭蛋，可有苏丹红在发飙？ 第17节：第七节油条、油饼，千滚百沸的油怎让人放心 第18节：第八节提防用医用石膏点卤的豆制品(1) 第19节：第八节提防用医用石膏点卤的豆制品(2) 第20节：第九节提防肉包中不明不白的包子馅 第21节：第一节喝茶的困惑(1) 第22节：第一节喝茶的困惑(2) 第23节：第一节喝茶的困惑(3) 第24节：第一节喝茶的困惑(4) 第25节：第二节 速溶饮品，安全让人心忧 第26节：第三节软饮料，六大危机等着你(1) 第27节：第三节软饮料，六大危机等着你(2) 第28节：第三节软饮料，六大危机等着你(3) 第29节：第四节你家的自来水合格吗？ 第30节：第五节桶 （瓶）装水，鱼目混珠让人忧(1) 第31节：第五节桶 （瓶）装水，鱼目混珠让人忧(2) 第32节：第五节桶 （瓶）装水，鱼目混珠让人忧(3) 第33节：第六节劣质茶具隐藏杀机(1) 第34节：第六节劣质茶具隐藏杀机(2) 第35节：第六节劣质茶具隐藏杀机(3) 第36节：第六节劣质茶具隐藏杀机(4) 第37节：第六节劣质茶具隐藏杀机(5) 第38节：第一节揭开一次性餐盒的“黑盖子”(1) 第39节：第一节揭开一次性餐盒的“黑盖子”(2) 第40节：第一节揭开一次性餐盒的“黑盖子”(3) 第41节：第二节可疑的餐巾、餐巾纸 第42节：第三节提防百浴重生的一次性筷子 第43节：第四节劣质的一次性塑料杯，是否医用垃圾造？ 第44节：第一节提防“地沟油” 、“ 口水油” 第45节：第二节“偷梁换柱” 的高档食材 第46节：第三节免费饮料有猫腻 第47节：第四节提防问题米饭 第48节：第五节提防黑心火锅底料 第49节：第六节红火的火锅店，可疑的入口菜 第50节：第七节非法麻辣烫、烧烤背后的惊人隐患 第51节：第八节洋快餐=垃圾食品 第第1节节：：写写在在前前面面：：我我们们正正面面临临着着哪哪些些食食品品问问题题？？ 写在前面：我们正面临着哪些食品问题？ 在介绍可能遇到的问题食品前，我们有必要先介绍一下目前存在的食品问题。千条河流归大海，再多的事件都可以归纳成 一二三四条。食品问题也是这样。这一部分内容你可以暂时不看，但最终一定要看，因为只有掌握了问题的全局，才可以举一 反三，规避风险。而吊白块面粉、染色黄花鱼等具体的食品问题只是对以下问题的最直观的印证。 问题一：微生物造成的食源性疾病是当前的一个主要问题。 随着生活习惯的改变，食源性疾病近几年有增多趋势。所谓食源性疾病，是指通过摄食而进入人体的有毒有害物质 （包括 生物性病原体）等致病因子所造成的疾病，常见的食物中毒、肠道传染病、人畜共患传染病、寄生虫病以及化学性有毒有害物 质所引起的疾病均属于这种病症。 食源性疾病以寄生虫感染最为多见，该类疾病与不卫生的饮食习惯密切相关。例如，一些国家有吃生小牛肉的习惯，其国 民弓形虫感染率可高达70％~80％；我国一些地区的居民习惯生吃菱角、茭白、荸荠，他们感染姜片虫的几率就非常高。再比 如吃醉蟹，生吃淡水鱼、生鱼片、鱼生粥，易导致肝吸虫病；吃带着血丝的猪肉和牛肉，易引发猪带绦虫、牛带绦虫病等。 避免食源性疾病九大提示 提示一：避免在没有卫生保障的公共场所进餐。 提示二：在有卫生保障的超市或菜市场购买安全系数高的食品。少买散装食品。 提示三：新鲜食品要充分加热后再食用。不喝生水。 提示四：避免生熟食混放，生熟食菜板、菜刀要分开，以避免生熟食交叉