《2. 做酸奶》教案1.docVIP

《2. 做酸奶》教案 教学目标： 1、通过自制酸奶证明细菌的存在。 2、能够通过收集资料，模拟细菌的繁殖来探索细菌的特点。 3、学会一些防止病菌传播的方法。 教学准备： 教师准备：粉笔灰、黄豆、试验记录纸、纸杯。 学生准备：做好的酸奶、课前收集的各种细菌的资料。 课时安排：2课时 教学过程： 第一课时： 一、学习制作酸奶的方法 1、师：你们吃过酸奶吗？酸奶是怎么做成的吗？谁能说？ 2、学生交流吃酸奶的感受并猜测酸奶是怎样做成的。 （让学生提出各种可能性，教师不做任何评价；提醒学生回去观察酸奶瓶上的配料表，或许会有所发现。） 3、教会学生学习动手做酸奶的方法。 （1）介绍做酸奶的方法： ①在锅里放入一些鲜牛奶，再加一些白糖，煮开几分钟 ②消毒保温杯和勺子。（可用开水烫一烫） ③待牛奶冷却到35℃—40℃的时候，把鲜牛奶倒入自消过毒的保温杯，并往里面加入适量的酸奶，仔细搅匀，并盖上盖子。 ④保温8个小时后，酸奶就做成了。 4、强调 制作酸奶时需要注意两个条件：一是温度，保持在35℃—40℃左右；二是卫生所有的器皿要进行消毒处理。自制的酸奶要放入冰箱冷藏，不要存放太久。 二、布置作业 1、制作酸奶，下次带来和大家一起品尝。 2、为什么鲜奶会变成酸奶呢？回去查找相关的资料，下次交流. 第二课时： 一、组织学生开展酸奶品尝会 1、师：上节课，同学们回家后亲自做了酸奶(板书课题)。今天，同学们