《2-2 合理选择饮食》教案5.docVIP

课题2 合理选择饮食 教学目标： 1、知识目标 认识水在人体中的作用，识别食物的酸碱性。 2、过程和方法 查阅资料，思考与讨论，自主合作探究。启发讲授 3、情感态度和价值观 引导学生树立健康新观念，提高科学素养。 教学重点：了解合理选择饮食的重要意义，认识营养均衡与人体健康的关系。 教学难点：识别食物的酸碱性。教学过程： [组织教学] [开篇话](与同学们的情感交流) [情景创设] 展示海南四大名菜的图片，让同学们感受到美食的诱人，及名菜产地的骄傲。 还展示出不合理饮食的案例图片，通过比较，初步建立合理饮食的概念。 [引入新课] (师)在平时的食物中，我们只注意食物的营养成分，有无注意到食物的酸碱性？ 通过阅读，学生回答食物酸碱性的概念。 (板书)第一章 促进身心健康 第一节 合理选择饮食 一、食物的酸碱性分类 食物按其在体内代谢终产物的性质进行分类 １)酸性食物：组成成分在人体内代谢后生成酸性物质，使体液呈弱酸性，称为成酸性食物。如：富含蛋白质的食物。 ２)碱性食物：组成成分在体内代谢后生成碱性性质，使体液呈弱碱性，称为成碱性食物。如：蔬菜、水果。 ２、食物的选择 要注意食物的酸性和碱性。 １)人体正常的生理过程过所涉及的体液都有严格的酸碱性要求。 正常人体血液的ＰＨ总保持弱碱性范围(7.35——7.45)。 2)人体细胞内存在一些重要的酸碱平衡，这些平衡需要通过选择不同的食物来