初中生物专题复习之---生物技术整理版.doc

生物技术 PAGE  PAGE 6 转基因技术 一:例题与分析: A、转基因技术指的是：把一种生物的某个基因，用生物技术的方法转入到另一种生物的基因组中，培育出的转基因生物，就有可能表现出转入基因所控制的性状，这项技术叫做转基因技术．是指将分离纯化或人工合成的DNA在体外与载体DNA结合，成为重组DNA，导入到宿主细胞中筛选出能表达重组DNA的活细胞并进行纯化．转基因技术就是对动物的遗传基因进行有目的改造。 转基因食品是指使用生物技术改进的动物、动物和微生物所制造或耗费的食品、食品原料及食品添加物等．针对某一或某些特性，以一些生物技术方式，改正动物、动物基因，使动物、动物或微生物具有或加强次特性，可以降低耗费本钱，添加食品或食品原料的价值．目前，全球的科学家们还无法为转基因食品安全成绩在短工夫内下一个定论．关于转基因食品安全性的看法，如今的科学技术、检测技术还不能肯定其对人类和环境的无害性，但随着研究的展开和不断进步．转基因食品安全性的辩论大概会有一个后果，我们当今的科技技术不能确保转基因食品将来带来的损害．目前很多转基因食品是可以食用的，如转基因大豆，转基因番茄等． 因此人们之所以对转基因食品持谨慎态度，主要是因为人们怀疑转基因食品的安全性． B、杂交育种利用了基因的多样性，原理：基因重组．方法：将多个品种性状经过选择培育的方法． C、脱去病毒植株利用植物组织培养技术，原理：愈伤组织的培养条件：必须无菌操作； D、克隆羊属于克隆技术：指生物体通过体细胞进行的无性繁殖，以及由无性繁殖形成的基因型完全相同的后代个体组成的种群． 例题:1.（2012年株洲）科学家把控制合成胰岛素的基因转入大肠杆菌后，对大肠杆菌进行大规模培养，使之大量生产胰岛素，下列相关说法不正确的是（ B ） A.上述生产过程利用了转基因技术 B.“大肠杆菌产生胰岛素”这种变异不能遗传给后代 C.生产胰岛素的大肠杆菌是一种生物反应器 D.胰岛素可用来治疗糖尿病 2（2012年潍坊）下图是吉林大学农学院奶牛繁育基地成功培育携带外源赖氨酸基因的克隆奶牛的过程示意图，请据图回答： 卵细胞 雌牛B 雄牛A a 受精卵 b 胎儿 采集 成纤维细胞 赖氨酸基因片段 奶牛C 细胞核 细胞质 重组细胞 早期胚胎 代孕牛E 奶牛F 细胞核 雌牛D 采集 c （1）a表示受精过程，b表示细胞的分裂分化过程。 （2） 牛F的毛色一定和牛 C的一样，原因是该牛为牛F提供细胞核（细胞核是遗传的控制中心）。 （3） 若控制赖氨酸合成的基因被成功转入并在奶牛F中得到表达，说明生物体的性状是由基因控制的（或基因控制生物的性状）。 （4）简述过程c的操作流程：将控制合成赖氨酸的基因，转入到奶牛C的成纤维细胞内，让控制赖氨酸合成的基因得到表达。（表述合理即可） 发酵技术 发酵技术在食品制作中的作用．微生物的发酵在食品的制作中具有重要的意义，如制馒头、做面包、酿酒等要用到酵母菌，制醋要用到醋酸杆菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜和奶有一种特殊的酸味， 做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌经过发酵可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多孔．制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制味精要用到棒状杆菌，青霉素是从青霉中提取出来的． 例题1.（2012年滨州）与做馒头面包、制酸奶泡菜有关的微生物依次是（A） A.酵母菌、乳酸菌 B.曲霉、青霉 C.霉菌、醋酸杆菌 D.细菌、真菌 2.（2012年泰安）如右图，在一个装有约3/5容积温开水的透明玻璃瓶中， 加入20克葡萄糖和适量的酵母，震荡后再在瓶口套一个挤憋了的小气球，放在温暖的地方。几天后，将会发现（D） ①瓶内液体中有气泡冒出 ②气球不断地胀大 ③气球的一部分被吸入瓶口 ④去掉气体，在瓶口能嗅到淡淡的酒味 A.①②③ B.②③④ C.①③④ D.①②④ 3.（2012年东营）生活中你一定有这样的经验，用酵母发过的面粉制作的食品特别松软香甜。学习了发酵技术以后，你不妨尝试动手做一下发糕。发糕暄软多孔，美味可口，人人都爱吃，做起来其实并不难 。 1.材料用具：面粉、市售鲜酵母、糖少许、温开水、面盆、大碗、蒸锅。 2.制作方法：①洗净双手和所需要的器具。②在碗内用少量温水将酵母化开。③在面盆内将面粉和适量糖拌匀，加入酵母液，并用手揉。边揉边加水，直至揉成干湿适当的面团。④将面团放在温暖的地方发酵4～5小时。⑤将发好的面团放在蒸锅内隔水蒸30分钟。⑥将蒸熟的发糕取出，待冷却后切成小块即可食用。 请分析回答 ： （1）鲜酵母中含有酵母菌，与细菌相比，酵母菌细胞结构的主要特点是有成形的细胞核。 （2）用温开水将酵母化开的原因是保持酵母菌的活