连锁经营管理标准 .docVIP

《连锁经营》课程标准 1.适用对象 本标准主要适用于高职高专（含两年制）营销（连锁经营）专业。 2.课程定位 《连锁经营》课程是以我国连锁经营行业的发展为背景，以连锁企业营运管理过程为内容，以培养职业能力为核心通过课堂、市场和企业三个窗口的学习和实践，使学生树立现代连锁经营的理念，掌握连锁企业经营管理的基本理论和主要技能，以培养学生的创业创新能力和连锁门店的营运管理能力。3.课程理念 《连锁经营》是高职专业的专业核心课程，也是高职市场营销和物流管理等专业的学生学习经营管理知识，培养相应职业岗位所需的基本技能和职业素质的必修课程。本课程与前缀课程《经济学》、《》和后续课程《》、《调研》有机地衔接，展示了连锁企业经营管理的全过程，详细介绍连锁经营的起源、特征、类型以及总部管理、门店开发、商品采购、连锁物流、管理信息、门店营运和顾客服务等方面的基本概念和操作流程，为今后进一步学习其它专业知识和技能奠定了良好的基础。1）从市场需求和职业岗位出发，突出职业技术教育特色，以任务项目方式进行，从能力训练入手，进行模块式教学。 （2）课程激发学生的主动性和创造性，促使学生主动学习，通过案例分析、情景模拟、小组讨论等一系列任务的训练，完成“仿真+全真”的连锁经营，使学生在任务训练中提高思维能力和实践技能。 （3）从经营实战中提高综合职业能力和全面素养，构筑和完善了高职学生的营销知识结构和能力体系，进一步体现职业性、实践性和开放性结合的设计理念。 4.设计思路 本课程标准的总体设计思路：本课程设计理念及思路，是根据高职高专技能型应用性人才的培养目标与要求，为适应福建省及厦门市经济发展对人才的需求，以市场需求为导向，以就业为目标，结合本课程的性质、教学的基本任务，突出重点内容的讲授和实训，强化学生的实能力，为社会提供理论够用，技能娴熟的应用型专业人才。 本课程建议课时为54学时。各课程模块的课时数以课程内容的重要性和容量来确定。 ? 二、课程目标 《连锁经营管理》是高等职业院校营销专业学生主要的专业主干课程，通过本课程学习，学生应达到以下目标： 1.课程能力目标 ⑴能力目标 岗位专业能力 连锁企业市场定性、定量分析的能力 连锁企业综合管理的能力 连锁门店商品销售的能力 连锁门店收银、理货的能力 连锁门店商品采购、调拨的能力 连锁门店物流与仓储、配送的能力 连锁门店信息管理的能力 连锁门店财务管理的能力 行业通用能力 与人交流的能力 与人协作共事的能力 分析问题、解决问题的能力 创新的能力 获取信息，自我学习的能力 使用电脑等现代化手段处理信息的能力 外语口头表达、文字表达的能力 核心能力 连锁门店店长（包括副店长、柜长、组长）的综合管理能力 连锁门店日常管理（包括进货、出货、送货、安全、防火、防盗、商品陈列）的能力 连锁门店商品销售（含店内坐销和店外行销）的能力 连锁门店商品采购（含连锁门店之间的调货、调拨）的能力 连锁门店物流管理及仓储配送的能力 连锁门店信息管理（含理财、收银、对账、盘点、报表分析）的能力 连锁门店扩张、选址的能力 知识目标学会连锁经营管理的基本知识，包括连锁企业的类型、特征、不同类型连锁企业的管理模式、连锁企业的发展战略管理技术、连锁企业选址和扩张技术等。 学会连锁门店管理的基础理论，包括如何当好店长、理货和商品盘点技术、连锁门店的布局和商品陈列技术、连锁门店的日常管理技术等。学会商品采购管理的基本理论知识和方法，包括招投标采购技术、商品采购的监督和管理技术、供应商的选择、评价和管理技术等 学会连锁门店信息管理技术，包括条码技术技术、POS机系统管理技术、连锁店经营管理系统中表单制作技术等。学会连锁企业人力资源管理技术，包括总部和门店两级人力资源管理原理的具体方法和技术，人员的招聘、录用、培训、绩效考核管理等。 学会物流与仓储配送管理技术，包括存货及仓库的管理、选货和送货技术、门店之间调货技术等。 学会连锁门店的财务管理技术，包括日常报表、经济效益分析等。 学会连锁企业产品营销策划的原理和基本方法。 2. 项目1、连锁经营的起源与发展 任务一、连锁经营的起源及背景认知 一、连锁经营的起源 二、连锁经营的背景 任务二、发达国家连锁经营的发展与现状 一、美国的连锁业 二、欧洲的连锁业 三、日本的连锁业 任务三、连锁经营在中国的发展 一、我国连锁经营的发展历程 二、我国连锁经营存在的问题 三、我国连锁经营未来的发展趋势 知识拓展 项目1小结 主要知识点 课堂讨论 课后自测 案例分析 实训操作 项目2、区分连锁经营与传统商业模式 任务一、连锁经营的内涵 一、连锁店和连锁经营 二、连锁经营的3S特征 三、连锁经营的类型 任务二、连锁经营与传统商业模式的比较 一、连锁经营与传统