多元文化视角下英语饮食习语汉译的耦合与差异.pdfVIP

第 14卷 第 9期 鸡 西 大 学 学 报 Vo1．14 No．9 2014年 9月 JOURNALOFJIXIUNIVERSITY Sept．2014 文章编号：1672—6758(2014)09—0069—4 多元文化视角下英语饮食习语汉译的耦合与差异 甘 莹 (天津城建大学 ，天津 300384) 摘 要：每一种语言都有特定的 “文化负载词”反映文化观念和事物，习语作为语言的精华也不例外，它不仅 是文化的重要组成部分，也是文化的载体。英美民族的海洋商业文化与汉民族的大陆农耕文化表现 出各 自种种 不同的饮食文化个性，最终不可避免地会反映到习语中来。对于英语饮食 习语汉译的探讨，应从 多元文化视角出 发，多层面多角度分析其耦合与差异，从而推动有效的跨文化交际。 关键词i多元文化；饮食习语；文化负载词 中图分类号：H315．9 文献标识码：A 每一种语言都有特定的 “文化负载词”反映文化观念 遍喜爱，下午茶(afternoontea)成为一种风俗延续至今，这 和事物，习语作为语言的精华也不例外，它不仅是文化的重 种习惯也由英国移民带到了世界很多地方。此外，葡萄酒、 要组成部分，也是文化的载体。习语具有很强的民族性，能 啤酒和威士忌等酒类饮品深为欧美人所喜爱。中国是茶叶 清楚地反映出民族文化的特色。英美民族的海洋商业文化 的故乡，也是世界上发明酿造技术最早的国家之一，茶酒文 与汉民族的大陆农耕文化表现出各自种种不同的饮食文化 化数千年来构成汉族饮食习俗不可缺少的部分，在世界上 个性，最终不可避免地会反映到习语中来。本文基于饮食 也产生了广泛影响。由于英汉茶酒文化都源远流长，二者 文化的不同层面来讨论英语习语汉译的耦合与差异。 习语表达也不乏耦合之例，如：“cryinone’Sbeer”汉译习 一 饮食观念 语 “借酒浇愁”。此外，虽然大多数情况下英语中涉及茶酒 英汉两种语言体系中一些有关饮食观念的习语体现了 的习语在汉译时引用了中国的代表性食物为喻体，语义却 相同或相似的认知方式或体验，反映出二者认知经验的共 通常对等。如： 性和赖以生存的客观世界的相似性。如一些耦合的健康饮 1．在英国历史上，穷人说“notmypotofbeer”和富人说 食理念： “ notmyglassofwine”均表示 “某人喜欢的东西”。随着茶 1．Oneappleadaykeepsthedoctoraway． 叶的引入和风靡，取而代之的是“n0lmycupoftea”，而在汉 汉译习语：一天一个苹果把所有的疾病都赶走。 语中吃饭大似皇帝，饭菜绝对是主流，因此汉语民俗中使用 2．HethatSOWSgoodseed，shallreapgoodcorn． 习语 “不是我的菜”。 汉译习语：播良种的人收好谷。 2．Hecrieswineandsellsvinegar． 3．Aftersupperwalkawhile． 汉译习语：挂羊头卖狗肉。中国原始农耕的发展，促进 汉译习语：饭后百步走。 了另一个辅助性的食物生产部门——家畜饲养的产生，因 4．Breadisthestaffoflife． 此中国传统家畜的“六畜”，即“马、牛、羊、鸡、犬、猪”在汉 汉译习语：民以食为天。 译习语中也极具代表性。 但是二者在某些饮食取向方面还是各有千秋。如中国 3．Asmuchuseasachocolateteapot． 的饮食重美味而调和，西方饮食追求的则是营养。体现在 汉译习语：空心大萝 卜——中看不中用。汉民族的大 习语中我们会发现英美人说 “We